Cebula, pomidory, kabaczki jeszcze pachną latem, które znowu minęło szybciej niż inne pory roku. Wykorzystaj ostatnie świeże warzywa do zrobienia wyrazistej salsy, idealnego dodatku do kukurydzianych placków. Przepis jak znalazł, gdy wpadną wieczorem przyjaciele. Meksykańskim smakom może towarzyszyć orzeźwiający napój, słodka lemoniada lub owocowa sangria.
Placki kukurydziane ze świeżą salsą
Liczba porcji: 8 Szt. (Dla 4 Osób)
Czas przygotowania: 10 Min
Czas gotowania: 10 Min
Trudność wykonania: Łatwe
składniki
115 g mąki pełnoziarnistej/razowej
75 g mąki kukurydzianej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
¾ łyżeczki soli
½ łyżeczki świeżo zmielonego, czarnego pieprzu
240 ml kwaśnej śmietany
2 jajka
2 łyżki oliwy
świeże ziarna kukurydzy z dwóch kolb
2 łyżeczki zmielonej papryczki jalapeño
70 g pokrojonego w kosteczkę żółtego kabaczka
35 g pokrojonej zielonej cebulki
1 pokrojony w kosteczkę średni pomidor
garść posiekanej świeżej bazylii
1 i ½ łyżeczki białego octu winnego
wykonanie:
1. Do miski wsyp mąkę kukurydzianą, pełnoziarnistą, proszek do pieczenia, połowę soli i pieprzu, wymieszaj.
2. W oddzielnej misce zmiksuj śmietanę, jajka z 1 łyżką oliwy.
3. Delikatnie połącz zawartość obu misek, dodając stopniowo ziarna kukurydzy i papryczkę jalapeño.
4. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. W miarę możliwości nakładaj równomierną ilość ciasta i smaż placki po ok. 6 minut z każdej strony.
5. W salaterce wymieszaj kabaczka, zieloną cebulkę, pomidora i bazylię razem z oliwą, octem oraz pozostałymi solą i pieprzem.
6. Układaj po 2 placki na talerzach z dodatkiem salsy.
Na podstawie My Recipes
Czytaj także:
Prosty przepis: Korzenne cantuccini
Dziś świętujemy...