Aleteia logoAleteia logo
Aleteia
piątek 14/05/2021 |
Św. Macieja
home iconFor Her
line break icon

Szaszłyki z kurczakiem i mango plus pieczone ziemniaki nadziewane łososiem i awokado

Szaszłyki z kurczakiem mango i papryką

Veronika Kirchner

Veronika Kirchner - 30.11.16

Ten kolorowy duet będzie znakomity zarówno na rodzinny obiad, jak i pyszną kolację, na którą warto zaprosić znajomych.

Jeśli brakuje Ci pomysłu na szybkie i efektowne danie nie wertuj dalej książek kucharskich i nie przeglądaj wyszukiwarek internetowych, ten przepis jest po prostu idealny.

Kolorowe szaszłyki z kurczaka i nadziewane ziemniaki zachwycą rodzinę i przyjaciół. Słodkie mango i papryka w zestawieniu z pikantnym kurczakiem pobudzą twoje kubki smakowe. Potrawa jest nie tylko prosta i szybko się ją przygotowuje, ale także zawiera mało kalorii i dużo protein.

Razem z chrupiącymi łódeczkami z ziemniaków wypełnionych brokułami, ostrym cheddarem z plasterkiem wędzonego łososia i aksamitnym kremem z awokado na wierzchu, masz gotowy pełnowartościowy posiłek, który tak dobrze smakuje jak się prezentuje na talerzach. Pozostaje tylko oczekiwać gości.

Szaszłyki z kurczakiem, mango i papryką

Szaszłyki z kurczakiem mango i papryką
Veronika Kirchner
Liczba porcji: 2

Czas przygotowania: 10 min (plus 15 min na marynowanie)

Czas gotowania: 10 Min

Trudność wykonania: Łatwe

składniki:

ok. 200 g jogurtu naturalnego
2 łyżki świeżego soku z cytryny
1 duży, posiekany ząbek czosnku
½ łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka soli
¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
4 pojedyncze piersi kurczaka, pokrojone w kostkę ok. 2,5 cm
1 dojrzałe mango, pokrojone w kostkę ok. 2,5 cm
1 czerwona papryka
2 łyżeczki posiekanej kolendry
1 mała, posiekana papryczka chili
1 pokrojona w ćwiartki cytryna

wykonanie:

1. Drewniane patyczki do szaszłyków namoczyć w wodzie. W dużym płaskim naczyniu wymieszać jogurt naturalny, sok z cytryny, zmiażdżony czosnek, kurkumę, sól i pieprz.
2. Kurczaka, mango i paprykę pokroić w kostki o wymiarach ok. 2,5 cm.
3. Mięso kurczaka przełożyć do naczynia z jogurtową marynatą, delikatnie wymieszać. Naczynie przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki na co najmniej 15 minut (marynatę można przygotować poprzedniego dnia i trzymać w niej mięso cała noc).
4. Dobrze rozgrzać patelnię grillową. Kurczaka wyjąć z marynaty i odsączyć z jej nadmiaru. Nadziewać naprzemiennie na patyczki kawałki kurczaka, mango i papryki, tak by powstało 6 szaszłyków.
5. Szaszłyki grillować na patelni grillowej po 3 – 5 minut z każdej strony. Gotowe przełożyć na talerze, posypać natką kolendry i posiekaną papryczką chili, podawać z ćwiartkami cytryny.
Na podstawie: Real Simple

Pieczone łódeczki ziemniaków faszerowane łososiem i awokado

Pieczone ziemniaki nadziewane łososiem i awokado
Veronika Kirchner
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: 20 Min
Czas gotowania: 20 Min
Trudność wykonania: Średnia

składniki:
8 szt. średniej wielkości wyszorowanych i osuszonych ziemniaków
4 łyżki oleju rzepakowego
¼ łyżeczki soli
500 g różyczek brokułów
60 g wędzonego łososia w plastrach
olej w sprayu
80 g startego ostrego cheddara
krem z awokado:
1 średniej wielkości, dojrzałe awokado
2 łyżeczki soku z limonki
1 ząbek czosnku
garść świeżych listków kolendry
¼ łyżeczki soli
2 łyżki posiekanego szczypiorku
wykonanie:
1. Piekarnik nagrzać do temperatury 230 stopni C.
2. Umyte i osuszone papierowym ręcznikiem ziemniaki nakłuć widelcem w kilku miejscach, spryskać olejem w sprayu i włożyć w naczyniu żaroodpornym do piekarnika. Piec ok. 25 – 30 minut w zależności od wielkości ziemniaków. Następnie wyjąć z piekarnika i lekko wystudzić.
3. Ziemniaki przekroić na pół, wydrążyć łyżką środek zostawiając ok. 7-8 mm miąższu przy skórce, uważając by nie uszkodzić łupiny. Miąższ odłożyć, można go wykorzystać przy innych potrawach np. do ziemniaczanego puree. Łódeczki spryskać olejem, posolić i ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Piec ok. 20 minut aż skórka będzie chrupiąca, a ich krawędzie złoto-brązowe.
4. Brokuły ugotować na parze (ok. 3-4 minuty), następnie wymieszać ze startym cheddarem. Łódeczki napełniać farszem serowo-brokułowym. Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 200 stopni C. Napełnione farszem połówki ziemniaków ponownie umieścić w piekarniku i piec ok. 8 minut aż ser się rozpuści.
5. W tym czasie przygotować krem z awokado. Do malaksera włożyć miąższ awokado, kolendrę, ząbek czosnku, sól, dolać sok z limonki. Miksować wszystkie składniki ok. 30 sekund na gładką masę.

6. Na wypełnione farszem brokułowo-serowym łódeczki ziemniaczane nakładać po łyżce musu z awokado, na wierzchu układać po plasterku łososia, całość posypać pokrojonym szczypiorkiem.

Na podstawie: Cooking Channel

Pieczone ziemniaki nadziewane łososiem i awokado
Veronika Kirchner
Tags:
kuchniaprzepisprzepisy
Wesprzyj Aleteię!

Jeśli czytasz ten artykuł, to właśnie dlatego, że tysiące takich jak Ty wsparło nas swoją modlitwą i ofiarą. Hojność naszych czytelników umożliwia stałe prowadzenie tego ewangelizacyjnego dzieła. Poniżej znajdziesz kilka ważnych danych:

  • 20 milionów czytelników korzysta z portalu Aleteia każdego miesiąca na całym świecie.
  • Aleteia ukazuje się w siedmiu językach: angielskim, francuskim, włoskim, hiszpańskim, portugalskim, polskim i słoweńskim.
  • Każdego miesiąca nasi czytelnicy odwiedzają ponad 50 milionów stron Aletei.
  • Prawie 4 miliony użytkowników śledzą nasze serwisy w social mediach.
  • W każdym miesiącu publikujemy średnio 2 450 artykułów oraz około 40 wideo.
  • Cała ta praca jest wykonywana przez 60 osób pracujących w pełnym wymiarze czasu na kilku kontynentach, a około 400 osób to nasi współpracownicy (autorzy, dziennikarze, tłumacze, fotografowie).

Jak zapewne się domyślacie, za tymi cyframi stoi ogromny wysiłek wielu ludzi. Potrzebujemy Twojego wsparcia, byśmy mogli kontynuować tę służbę w dziele ewangelizacji wobec każdego, niezależnie od tego, gdzie mieszka, kim jest i w jaki sposób jest w stanie nas wspomóc.

Wesprzyj nas nawet drobną kwotą kilku złotych - zajmie to tylko chwilę. Dziękujemy!

Modlitwa dnia
Dziś świętujemy...




Top 10
1
Anna Gębalska-Berekets
Wizje ojca Pio. Najbardziej przejmuje ta dotycząca apokalipsy
2
Marzena Devoud
Niesamowite zdjęcia świętych z Pierwszej Komunii
3
JULIA RODZIŃSKA
Anna Gębalska-Berekets
„W bezmiarze zła była aniołem”. Męczeńska śmierć w obozie i różan...
4
PRAY
Redakcja
Modlitwa dla ciebie na dziś 10 maja
5
PAPIEŻ FRANCISZEK
Katolicka Agencja Informacyjna
Papież uczy krótkiej modlitwy, którą może odm...
6
Redakcja
Cytat z Biblii dla ciebie na dziś 10 maja
7
BAPTISM
Katolicka Agencja Informacyjna
Diecezja rezygnuje z rodziców chrzestnych i ś...
Zobacz więcej
Newsletter
Aleteia codziennie w Twojej skrzynce e-mail