Aleteia logoAleteia logo
Aleteia
niedziela 01/11/2020 |
Uroczystość Wszystkich Świętych
home iconFor Her
line break icon

Szaszłyki z kurczakiem i mango plus pieczone ziemniaki nadziewane łososiem i awokado

Szaszłyki z kurczakiem mango i papryką

Veronika Kirchner

Veronika Kirchner - publikacja 30.11.16

Ten kolorowy duet będzie znakomity zarówno na rodzinny obiad, jak i pyszną kolację, na którą warto zaprosić znajomych.

Jeśli brakuje Ci pomysłu na szybkie i efektowne danie nie wertuj dalej książek kucharskich i nie przeglądaj wyszukiwarek internetowych, ten przepis jest po prostu idealny.

Kolorowe szaszłyki z kurczaka i nadziewane ziemniaki zachwycą rodzinę i przyjaciół. Słodkie mango i papryka w zestawieniu z pikantnym kurczakiem pobudzą twoje kubki smakowe. Potrawa jest nie tylko prosta i szybko się ją przygotowuje, ale także zawiera mało kalorii i dużo protein.

Razem z chrupiącymi łódeczkami z ziemniaków wypełnionych brokułami, ostrym cheddarem z plasterkiem wędzonego łososia i aksamitnym kremem z awokado na wierzchu, masz gotowy pełnowartościowy posiłek, który tak dobrze smakuje jak się prezentuje na talerzach. Pozostaje tylko oczekiwać gości.

Szaszłyki z kurczakiem, mango i papryką

Szaszłyki z kurczakiem mango i papryką
Veronika Kirchner
Liczba porcji: 2
Czas przygotowania: 10 min (plus 15 min na marynowanie)
Czas gotowania: 10 Min
Trudność wykonania: Łatwe

składniki:

ok. 200 g jogurtu naturalnego
2 łyżki świeżego soku z cytryny
1 duży, posiekany ząbek czosnku
½ łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka soli
¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
4 pojedyncze piersi kurczaka, pokrojone w kostkę ok. 2,5 cm
1 dojrzałe mango, pokrojone w kostkę ok. 2,5 cm
1 czerwona papryka
2 łyżeczki posiekanej kolendry
1 mała, posiekana papryczka chili
1 pokrojona w ćwiartki cytryna

wykonanie:

1. Drewniane patyczki do szaszłyków namoczyć w wodzie. W dużym płaskim naczyniu wymieszać jogurt naturalny, sok z cytryny, zmiażdżony czosnek, kurkumę, sól i pieprz.
2. Kurczaka, mango i paprykę pokroić w kostki o wymiarach ok. 2,5 cm.
3. Mięso kurczaka przełożyć do naczynia z jogurtową marynatą, delikatnie wymieszać. Naczynie przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki na co najmniej 15 minut (marynatę można przygotować poprzedniego dnia i trzymać w niej mięso cała noc).
4. Dobrze rozgrzać patelnię grillową. Kurczaka wyjąć z marynaty i odsączyć z jej nadmiaru. Nadziewać naprzemiennie na patyczki kawałki kurczaka, mango i papryki, tak by powstało 6 szaszłyków.
5. Szaszłyki grillować na patelni grillowej po 3 – 5 minut z każdej strony. Gotowe przełożyć na talerze, posypać natką kolendry i posiekaną papryczką chili, podawać z ćwiartkami cytryny.
Na podstawie: Real Simple

Pieczone łódeczki ziemniaków faszerowane łososiem i awokado

Pieczone ziemniaki nadziewane łososiem i awokado
Veronika Kirchner
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: 20 Min
Czas gotowania: 20 Min
Trudność wykonania: Średnia

składniki:
8 szt. średniej wielkości wyszorowanych i osuszonych ziemniaków

4 łyżki oleju rzepakowego

¼ łyżeczki soli

500 g różyczek brokułów

60 g wędzonego łososia w plastrach

olej w sprayu

80 g startego ostrego cheddara
krem z awokado:
1 średniej wielkości, dojrzałe awokado

2 łyżeczki soku z limonki

1 ząbek czosnku

garść świeżych listków kolendry

¼ łyżeczki soli

2 łyżki posiekanego szczypiorku
wykonanie:
1. Piekarnik nagrzać do temperatury 230 stopni C.
2. Umyte i osuszone papierowym ręcznikiem ziemniaki nakłuć widelcem w kilku miejscach, spryskać olejem w sprayu i włożyć w naczyniu żaroodpornym do piekarnika. Piec ok. 25 – 30 minut w zależności od wielkości ziemniaków. Następnie wyjąć z piekarnika i lekko wystudzić.
3. Ziemniaki przekroić na pół, wydrążyć łyżką środek zostawiając ok. 7-8 mm miąższu przy skórce, uważając by nie uszkodzić łupiny. Miąższ odłożyć, można go wykorzystać przy innych potrawach np. do ziemniaczanego puree. Łódeczki spryskać olejem, posolić i ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Piec ok. 20 minut aż skórka będzie chrupiąca, a ich krawędzie złoto-brązowe.
4. Brokuły ugotować na parze (ok. 3-4 minuty), następnie wymieszać ze startym cheddarem. Łódeczki napełniać farszem serowo-brokułowym. Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 200 stopni C. Napełnione farszem połówki ziemniaków ponownie umieścić w piekarniku i piec ok. 8 minut aż ser się rozpuści.
5. W tym czasie przygotować krem z awokado. Do malaksera włożyć miąższ awokado, kolendrę, ząbek czosnku, sól, dolać sok z limonki. Miksować wszystkie składniki ok. 30 sekund na gładką masę.

6. Na wypełnione farszem brokułowo-serowym łódeczki ziemniaczane nakładać po łyżce musu z awokado, na wierzchu układać po plasterku łososia, całość posypać pokrojonym szczypiorkiem.

Na podstawie: Cooking Channel

Pieczone ziemniaki nadziewane łososiem i awokado
Veronika Kirchner
Wesprzyj Aleteię!

Jeśli czytasz ten artykuł, to właśnie dlatego, że tysiące takich jak Ty wsparło nas swoją modlitwą i ofiarą. Hojność naszych czytelników umożliwia stałe prowadzenie tego ewangelizacyjnego dzieła. Poniżej znajdziesz kilka ważnych danych:

  • 20 milionów czytelników korzysta z portalu Aleteia każdego miesiąca na całym świecie.
  • Aleteia jest aktualizowana codziennie i publikowana w ośmiu językach: po francusku, angielsku, arabsku, włosku, hiszpańsku, portugalsku, polsku i słoweńsku.
  • Każdego miesiąca nasi czytelnicy odwiedzają ponad 50 milionów stron Aletei.
  • Prawie 4 miliony użytkowników śledzą nasze serwisy w social mediach.
  • W każdym miesiącu publikujemy średnio 2 450 artykułów oraz około 40 wideo.
  • Cała ta praca jest wykonywana przez 60 osób pracujących w pełnym wymiarze czasu na kilku kontynentach, a około 400 osób to nasi współpracownicy (autorzy, dziennikarze, tłumacze, fotografowie).

Jak zapewne się domyślacie, za tymi cyframi stoi ogromny wysiłek wielu ludzi. Potrzebujemy Twojego wsparcia, byśmy mogli kontynuować tę służbę w dziele ewangelizacji wobec każdego, niezależnie od tego, gdzie mieszka, kim jest i w jaki sposób jest w stanie nas wspomóc.

Wesprzyj nas nawet drobną kwotą kilku złotych - zajmie to tylko chwilę. Dziękujemy!

Tags:
kuchniaprzepisprzepisy
Modlitwa dnia
Dziś wspominamy świętego...





Top 10
Philip Kosloski
5 świętych, których ciała nie uległy rozkłado...
ABORCJA
Michał Lubowicki
Twoja wiara nie ma nic do rzeczy w kwestii ab...
Theresa Aletheia Noble
Dobra spowiedź. 10 cennych rad od księży
Mathilde de Robien
Imiona, które noszą w sobie pieczęć Boga. Moż...
PAPIEŻ PRZYTULA CHOREGO MĘŻCZYZNĘ
Marine Soreau
„Papież nie bał się mnie objąć”. Opowieść czł...
ST JOSEPH,THE WORKER CARPENTER, JESUS,CHILDHOOD OF CHRIST
Philip Kosloski
Ta starożytna modlitwa do św. Józefa podobno ...
Redakcja
Cytat z Biblii dla ciebie na dziś [28 paździe...
Zobacz więcej
Newsletter
Aleteia codziennie w Twojej skrzynce e-mail