Aleteia logoAleteia logo
Aleteia
wtorek 28/09/2021 |
Św. Wacława
home iconFor Her
line break icon

Magda Rączka: Bezy kakaowe z owocami na Wielkanoc

Magdalena Rączka - 13.04.17

Jeśli szukacie pomysłu co upiec na Wielkanoc, to wasze poszukiwania właśnie się zakończyły!

Chyba mało co tak potrafi kształtować mój charakter, jak nieudane ciasto. Jeśli nie wyjdzie mi raz, idę do sklepu po jajka i robię kolejne podejście. Znowu nie wyszło? To nic. Następnym razem musi się udać! I tak do skutku. Właśnie tak miałam z bezami. To niby nic: białka i dużo cukru, a jednak trzeba przestrzegać kilku zasad, żeby bezy wyszły. Przede wszystkim trzeba dobrze oddzielić białka od żółtek – odrobina żółtka może sprawić, że białka się dobrze nie ubiją. Podobnie jest z miską, w której się białka ubija, odrobina tłuszczu potrafi wszystko popsuć już na samym początku. I co ważne, miska nie może być plastikowa, bo na takiej najchętniej osadza się tłuszcz. I cukier! Musi być drobny, inaczej się nie rozpuści. Można to sprawdzić rozcierając odrobinę masy między palcami – jeśli nie czuć kryształków cukru, to wszystko jest na dobrej drodze, żeby beza się udała. Dziś uważam, że bezy same się robią, zwłaszcza z przepisu poniżej. A jeśli szukacie pomysłu co upiec na Wielkanoc, to wasze poszukiwania właśnie się zakończyły! Nie musicie spędzać czasu w kuchni od rana do wieczora zastanawiając się w co włożyć ręce. Świętujcie te dni z rodziną w rytmie „slow”… przy chrupiących bezach z bitą śmietaną i filiżance dobrej kawy 🙂

Składniki:

6 jajek
330 g drobnego cukru
2 łyżki kakao + dodatkowo do posypania
1 łyżka skrobi ziemniaczanej
szczypta soli

Temperatura: 135 stopni

Czas pieczenia: 1 godzina + studzenie

Oddziel wszystkie białka od żółtek. Zacznij je ubijać mikserem w misce (miska musi być sucha i bardzo czysta). Jak białka zaczną sztywnieć, dodaj sól i skrobię ziemniaczaną. Powoli dodawaj po jednej łyżce cukru, żeby mógł się dobrze rozpuścić. Miksuj ok. 10 min aż białka będą sztywne i lśniące. Dodaj kakao i powoli wmieszaj je szpatułką w masę. Ważne, żeby nie zrobić tego dokładnie – masa ma wyglądać na niewymieszaną do końca. Włącz piekarnik na 135 stopni. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Na blachę nałóż po dwie łyżki masy, uformuj na nich zawijasy i posyp dodatkowo kakao. Jeśli zostanie ci jeszcze trochę masy, możesz wykorzystać rękaw cukierniczy i zrobić małe beziki. Piecz przez 1 godzinę, wyłącz piekarnik, po czym uchyl drzwiczki i studź bezy jeszcze przez 15 min w piekarniku. Po ostygnięciu podawaj je z owocami i bitą śmietaną.

*Przepis zaczerpnięty z książki „Apetyt na Francję”

Tags:
deserkuchniaMagda Rączkaprzepisprzepisy
Wesprzyj Aleteię!

Jeśli czytasz ten artykuł, to właśnie dlatego, że tysiące takich jak Ty wsparło nas swoją modlitwą i ofiarą. Hojność naszych czytelników umożliwia stałe prowadzenie tego ewangelizacyjnego dzieła. Poniżej znajdziesz kilka ważnych danych:

  • 20 milionów czytelników korzysta z portalu Aleteia każdego miesiąca na całym świecie.
  • Aleteia ukazuje się w siedmiu językach: angielskim, francuskim, włoskim, hiszpańskim, portugalskim, polskim i słoweńskim.
  • Każdego miesiąca nasi czytelnicy odwiedzają ponad 50 milionów stron Aletei.
  • Prawie 4 miliony użytkowników śledzą nasze serwisy w social mediach.
  • W każdym miesiącu publikujemy średnio 2 450 artykułów oraz około 40 wideo.
  • Cała ta praca jest wykonywana przez 60 osób pracujących w pełnym wymiarze czasu na kilku kontynentach, a około 400 osób to nasi współpracownicy (autorzy, dziennikarze, tłumacze, fotografowie).

Jak zapewne się domyślacie, za tymi cyframi stoi ogromny wysiłek wielu ludzi. Potrzebujemy Twojego wsparcia, byśmy mogli kontynuować tę służbę w dziele ewangelizacji wobec każdego, niezależnie od tego, gdzie mieszka, kim jest i w jaki sposób jest w stanie nas wspomóc.

Wesprzyj nas nawet drobną kwotą kilku złotych - zajmie to tylko chwilę. Dziękujemy!

Modlitwa dnia
Dziś świętujemy...




Top 10
1
SANKTUARIUM W GIDLACH
Anna Gębalska-Berekets
„Mała Częstochowa”. Tu Maryję nazywa się Uzdrowicielką chorych or...
2
GRZEGORZ MARKOWSKI
Katarzyna Szkarpetowska
Grzegorz Markowski: „Gromnicę i wodę święconą mam i dziś, choć ró...
3
Redakcja
Cytat z Biblii dla ciebie na dziś 24 września
4
OJCIEC, SYN
Katarzyna Szkarpetowska
Mój syn otarł się o śmierć. „Prowadzi mnie Jezus” [wywiad]
5
Maria Paola Daud
Jak Matka Boża zatrzymała lawę z wulkanu Etna
6
Maria Paola Daud
Przed snem odmawiaj tę piękną modlitwę do Madonniny – Mateczki
7
MAJA FRYKOWSKA
Marta Brzezińska-Waleszczyk
Maja Frykowska: Bóg wybaczył moje grzechy, więc ja sobie też wyba...
Zobacz więcej
Newsletter
Aleteia codziennie w Twojej skrzynce e-mail