Aleteia logoAleteia logoAleteia
poniedziałek 04/03/2024 |
Św. Kazimierza Królewicza
Aleteia logo
For Her
separateurCreated with Sketch.

Magda Rączka: Ślimaczki drożdżowe z pesto

Magdalena Rączka - 21.04.17

Skoro za nami już Wielki Post, to można urządzić domówkę! Oto prosty i pyszny przepis, który zachwyci gości.
Wielki Post to czas modlitwy i ofiary.
Pomóż nam, abyśmy mogli służyć Ci
w tym szczególnym okresie
Wesprzyj nas

Znacie te dylematy, kiedy nie wiecie co przyrządzić dla swoich gości? Ja znam aż za dobrze. Jedni jedzą mięso, drudzy niekoniecznie, ale wszyscy chcą zjeść coś dobrego. Lubię korzystać z tego, co akurat mam w swojej kuchni, a że pesto to u nas rzecz prawie święta, to na jego brak nie narzekam – stąd ślimaczki z pesto i suszonymi pomidorami. Może się wydawać, że ciasto drożdżowe jest czasochłonne, ale prawdę mówiąc, przy dobrej organizacji można w tym samym czasie przygotowywać kolejne dania, a przecież zależy nam, żeby ze wszystkim zdążyć. Można je podawać z sałatą i sosem jogurtowo-czosnkowym. Muszą być pyszne, skoro mój mąż zostawił mi tylko jednego.

Składniki:

450 g mąki pszennej

150 gotowego pesto

150 g pokrojonych suszonych pomidorów

150 g startej mozzarelli

300 ml ciepłej wody

25 g świeżych drożdży

2 łyżki oliwy

1 łyżeczka brązowego cukru

Robimy rozczyn: drożdże kruszymy, dodajemy cukier, łyżkę mąki i odrobinę ciepłej wody. Mieszamy aż drożdże się rozpuszczą i odstawiamy w ciepłe miejsce aż rozczyn urośnie. Po tym czasie do miski wsypujemy mąkę, dodajemy rozczyn, oliwę i resztę ciepłej wody. Wszystko mieszamy a potem zagniatamy ciasto przez ok. 10 min. Przykrywamy je  ściereczką i odstawiamy aż podwoi objętość (trwa to ok. 1 godziny).

Blat lub stolnicę obsypujemy mąką, wyrośnięte ciasto przez chwilę jeszcze zagniatamy, po czym rozwałkowujemy je na prostokąt 30 x 40 cm. Na tak przygotowanym cieście rozsmarowujemy pesto, posypujemy suszonymi pomidorami i mozzarellą. Zwijamy ciasto wzdłuż dłuższego boku i kroimy wałek na równe części. Ślimaczki układamy w formie wysypanej mąką. Odstawiamy je jeszcze na 30 min, żeby znowu urosły. Po wyrośnięciu pieczemy ślimaczki przez 40 min w 200 stopniach.

Tags:
przepis
Modlitwa dnia
Dziś świętujemy...





Top 10
Zobacz więcej
Newsletter
Aleteia codziennie w Twojej skrzynce e-mail