Kiedy wkoło zaczyna być zielono i wszystko tętni życiem, także i my chcemy zmienić styl życia i jedzenia na zdrowszy.
Dobre dla zdrowia, zielone soki, zazwyczaj przyrządzane ze szpinaku, selera, ogórka czy modnego jarmużu są genialnym sposobem na zaspokojenie pragnienia, a jednocześnie doskonałą okazją, by przemycić porcję warzyw w codziennej diecie czy to jako dawkę energii po treningu, czy też smaczny początek dnia.
Choć nietrudno odwiedzić ulubiony bar ze świeżymi sokami czy też kupić butelkowany, gotowy sok z supermarketu, który zwykle kosztuje około 5 zł za 0,25 ml, może jednak może warto spróbować przygotować sok we własnej kuchni. Jeśli masz sokowirówkę lub mikser i sitko, możesz łatwo robić własne soki i samodzielnie wybierać, co ma się w nich znajdować, a co nie.
Czytaj także:
10 dobrych nawyków, które uprzyjemnią codzienność
Mając to na uwadze, zebraliśmy najświeższe, najzdrowsze i jak można się domyślić najbardziej zielone przepisy z całej sieci. Każdy z nich ma odżywcze wartości i każdy z nich może być łatwo modyfikowany w zależności od tego, co znajduje się w naszej spiżarni lub w miejscowym sklepie warzywnym, a nawet w zależności od naszego humoru. Masz ochotę na coś ostrego? Dodaj szczyptę pieprzu cayenne. A może wolisz łagodny smak? Nie przesadzaj z cytrusami. W przeciwieństwie do pieczenia, gdzie jedna szczypta soli może popsuć cały wypiek, piękno ukryte w sokach, jak podkreśla wielu kucharzy, polega na łatwości w modyfikowaniu przepisów bez większych szkód dla smaku.
Zielony blask
Autorka bloga „The Blonde Chef” pisze, że jej moc pochodzi z soku z ogórka, bazylii, grejpfruta i miętysprawiającego, że skóra pozostaje świetlista dzień w dzień. Jeśli więc czujesz, że twoja cera jest blada i zmęczona, pozwól sobie na wypróbowanie przepisu na rozświetlający sok. W ciągu kwadransa powinno ci się udać zrobić dwie duże szklanki, jedną na teraz, drugą na później.
2 ogórki (obrane)5-6 listków świeżej bazylii2 listki miętysok z 2 grejpfrutów1 szklanka zimnej wody1 łyżka cukru kokosowego (lub brązowego)ćwiartka melona Umieścić wszystkie składniki w mikserze i miksować do uzyskania gładkiej konsystencji. Na misce ułożyć sitko (najlepiej dopasowane wielkością do miski) i rozłożyć na nim gazę. Miksturę wylać na gazę, następnie chwycić za krawędzie tkaniny, złożyć je i skręcać aż do wyciśnięcia całego soku z pulpy. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub przechowywać w lodówce.
Lekarstwo na alergię
Gina Eagan z VibrantBean twierdzi, że jej sok z ogórka, ananasa, cytryny, imbiru, pietruszki i jabłka pomaga złagodzić objawy uczuleń. To dobra wiadomość zwłaszcza teraz, gdy tyle wokół alergenów, wywołujących kichanie i łzawienie oczu. Czujesz, że przeziębienie nadchodzi? Dodaj więcej imbiru, który dla wielu ma zbyt wyrazisty smak, ale jest dobrze znany z właściwości wzmacniających odporność.
1 ogórek1 szklanka świeżego ananasa2 cytryny, większość bez skóryduży kawałek imbirupół szklanki (lub więcej) pietruszki1 jabłko (opcjonalnie – zmniejszy cierpkość soku) Umyć dobrze wszystkie warzywa i owoce. Obrać ze skórki. Wycisnąć wszystko za pomocą sokowirówki.
Odżywczy twist z mango
Felicia Sullivan zamieściła na swoim blogu Love.Life.Eat witaminową bombę, szpinakowo-jarmużowo-mangowe smoothie, które dostarczy błonnika, witamin i składników mineralnych. To smoothie doskonale wpływa na skórę, trawienie i zapobiega chorobom nowotworowym, może więc lepiej zadać pytanie, co w nim nie przynosi korzyści naszemu zdrowiu. Oczywiście, jest także dobre dla naszych kubków smakowych, co cenne zwłaszcza jeśli w przeszłości zdarzyło nam się zrobić gorzki zielony sok. Naturalna słodycz mango i wody kokosowej świetnie uzupełnia się ze smakiem warzyw.
1 szklanka posiekanego mango1 szklanka liści jarmużu1 szklanka liści szpinaku1 jabłkopół szklanki wody kokosowej Jeśli jak ja zaopatrzyłaś się w sokowirówkę wystarczy wrzucić do niej wszystkie składniki i miksować przez 30 sekund na najwyższych obrotach. Konieczne może być użycie tłoka, by na pewno wszystkie składniki zmiksowały się równomiernie. A jeśli posiadasz tylko podstawowe kuchenne wyposażenie w postaci blendera i sitka o drobnych oczkach, na pewno też sobie poradzisz. Zmiksuj wszystko dokładnie w blenderze i przelej twoje smoothie przez sitko do miski. Smaczny poranny eliksir gotowy!
Dziś świętujemy...