Aleteia logoAleteia logo
Aleteia
środa 27/10/2021 |
Aleteia logo
home iconFor Her
line break icon

Prosty przepis: Charlotte truskawkowa

Magda Rączka: Charlotte truskawkowa

Magdalena Rączka - 02.06.17

Biszkopt, mus truskawkowy i świeże owoce – czy można lepiej przywitać czerwiec?

Charlotte truskawkowa? Przecież to musi być trudne! Nie trudne, ale i nie najłatwiejsze, ale co w życiu jest łatwe? Charlotte pozwoli ci zapracować na „achy” i „ochy” i morze satysfakcji. Prosty przepis. Biszkopt, mus truskawkowy i świeże owoce – czy można lepiej przywitać czerwiec?

Biszkopt:

2 jajka

1/3 szklanki drobnego cukru

50 g mąki pszennej

20 g mąki ziemniaczanej

Piekarnik nastawiamy na 170 stopni. Obie mąki przesiewamy. Oddzielamy białka od żółtek, po czym ubijamy białka na sztywno. Do sztywnych białek dodajemy cukier, łyżka po łyżce, cały czas ubijając masę mikserem. Dodajemy żółtka, nie przestając ubijać. Za pomocą szpatułki dodajemy powoli mąkę do masy jajecznej. Dno formy o śr. 18 cm wykładamy papierem do pieczenia. Wlewamy do formy masę i pieczemy ok 25. min. Biszkopt możemy przekroić dopiero, gdy wystygnie.

*forma do biszkoptu musi być mniejsza o ok. 2 cm od formy, w której będziesz robić charlotte.




Czytaj także:
Magda Rączka: Crumble z rabarbarem

Charlotte:

200 g biszkoptów savoiardi

garść świeżych truskawek + owoce

300 g mrożonych truskawek

0,5 szklanki cukru pudru

250 ml śmietany kremówki (mocno schłodzonej)

2 blaty biszkoptowe (przepis powyżej)

sok z ½ cytryny

2,5 łyżeczki żelatyny

Mrożone truskawki wrzucamy do rondelka, dodajemy cukier i sok z ½ cytryny. Trzymamy na ogniu aż truskawki staną się miękkie. Blendujemy na gładką masę i przecieramy przez sitko. Odstawiamy do ostygnięcia. W tym czasie przygotowujemy żelatynę: wsypujemy ją do garnuszka, zalewamy wodą tylko do pokrycia i odstawiamy na kilka minut, by napęczniała. Po tym czasie stawiamy garnuszek na palniku i podgrzewamy żelatynę aż się rozpuści, ale nie ZAGOTUJE, bo straci właściwości żelujące. Rozpuszczoną żelatynę dodajemy powoli do musu truskawkowego i dobrze mieszamy. Biszkopty przycinamy z jednej strony, żeby potem móc je postawić pionowo w formie. Przygotowujemy formę o średnicy maks. 20 cm. Na dno wkładamy jeden z blatów biszkoptowych, a wokół ustawiamy biszkopty.

W tym czasie ubijamy śmietanę kremówkę na sztywno i bardzo powoli, za pomocą szpatułki dodajemy mus w kilku partiach, aż do powstania jednolitego koloru (zostawmy sobie kilka łyżek musu). Biszkopt smarujemy pozostałością z truskawkowego przecieru. Do formy wylewamy część masy, w połowie wkładamy kolejny blat biszkoptowy, kładziemy pokrojone w plasterki truskawki i przykrywamy resztą masy. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Dekorujemy świeżymi owocami.

*przepis na biszkopt pochodzi ze strony mojewypieki.com




Czytaj także:
Magda Rączka: Cupcakes z masłem orzechowym

Tags:
deserkuchniaMagda Rączkaprzepis
Wesprzyj Aleteię!

Jeśli czytasz ten artykuł, to właśnie dlatego, że tysiące takich jak Ty wsparło nas swoją modlitwą i ofiarą. Hojność naszych czytelników umożliwia stałe prowadzenie tego ewangelizacyjnego dzieła. Poniżej znajdziesz kilka ważnych danych:

  • 20 milionów czytelników korzysta z portalu Aleteia każdego miesiąca na całym świecie.
  • Aleteia ukazuje się w siedmiu językach: angielskim, francuskim, włoskim, hiszpańskim, portugalskim, polskim i słoweńskim.
  • Każdego miesiąca nasi czytelnicy odwiedzają ponad 50 milionów stron Aletei.
  • Prawie 4 miliony użytkowników śledzą nasze serwisy w social mediach.
  • W każdym miesiącu publikujemy średnio 2 450 artykułów oraz około 40 wideo.
  • Cała ta praca jest wykonywana przez 60 osób pracujących w pełnym wymiarze czasu na kilku kontynentach, a około 400 osób to nasi współpracownicy (autorzy, dziennikarze, tłumacze, fotografowie).

Jak zapewne się domyślacie, za tymi cyframi stoi ogromny wysiłek wielu ludzi. Potrzebujemy Twojego wsparcia, byśmy mogli kontynuować tę służbę w dziele ewangelizacji wobec każdego, niezależnie od tego, gdzie mieszka, kim jest i w jaki sposób jest w stanie nas wspomóc.

Wesprzyj nas nawet drobną kwotą kilku złotych - zajmie to tylko chwilę. Dziękujemy!

Modlitwa dnia
Dziś świętujemy...




Top 10
1
Philip Kosloski
5 świętych, których ciała nie uległy rozkładowi
2
Katolicka Agencja Informacyjna
Papież: „To najgorsza zniewaga, jaką można wy...
3
JAN PAWEŁ II
Agnieszka Bugała
Tajne eskapady Jana Pawła II. „Stanął przede mną, zdjął czapkę, b...
4
Karol Wojteczek
„Dziękuję temu dziecku za lekcję, jakiej nam udzieliło”. Chłopiec...
5
HOSPICJUM PERINATALNE
Dominika Cicha-Drzyzga
Umierające dzieci są silniejsze od rodziców. Odchodzą, kiedy trze...
6
Raimundo Arruda Sobrinho
Ewa Rejman
Jego największym skarbem były zapisane kartki. Poruszająca histor...
7
JAN PAWEŁ II
Beata Zajączkowska
Jan Paweł II wyspowiadał się u bezdomnego polskiego księdza: to p...
Zobacz więcej
Newsletter
Aleteia codziennie w Twojej skrzynce e-mail