Aleteia.pl - pozytywna strona Internetu w Twojej skrzynce e-mail

Nie możesz nas wesprzeć finansowo?

Możesz to zrobić na 5 innych sposobów:

  1. Módl się za nasz zespół i powodzenie naszej misji
  2. Opowiedz o Aletei w swojej parafii
  3. Udostępniaj nasze treści rodzinie i przyjaciołom
  4. Wyłącz AdBlocka, kiedy do nas zaglądasz
  5. Zapisz się do naszego newslettera i czytaj go codziennie

Dziękujemy!
Zespół Aletei

 

Aleteia

Prosty przepis: Charlotte truskawkowa

Magda Rączka: Charlotte truskawkowa
Udostępnij

Biszkopt, mus truskawkowy i świeże owoce – czy można lepiej przywitać czerwiec?

Charlotte truskawkowa? Przecież to musi być trudne! Nie trudne, ale i nie najłatwiejsze, ale co w życiu jest łatwe? Charlotte pozwoli ci zapracować na „achy” i „ochy” i morze satysfakcji. Prosty przepis. Biszkopt, mus truskawkowy i świeże owoce – czy można lepiej przywitać czerwiec?

 

Biszkopt:

2 jajka

1/3 szklanki drobnego cukru

50 g mąki pszennej

20 g mąki ziemniaczanej

 

Piekarnik nastawiamy na 170 stopni. Obie mąki przesiewamy. Oddzielamy białka od żółtek, po czym ubijamy białka na sztywno. Do sztywnych białek dodajemy cukier, łyżka po łyżce, cały czas ubijając masę mikserem. Dodajemy żółtka, nie przestając ubijać. Za pomocą szpatułki dodajemy powoli mąkę do masy jajecznej. Dno formy o śr. 18 cm wykładamy papierem do pieczenia. Wlewamy do formy masę i pieczemy ok 25. min. Biszkopt możemy przekroić dopiero, gdy wystygnie.

*forma do biszkoptu musi być mniejsza o ok. 2 cm od formy, w której będziesz robić charlotte.

 

 

Charlotte:

200 g biszkoptów savoiardi

garść świeżych truskawek + owoce

300 g mrożonych truskawek

0,5 szklanki cukru pudru

250 ml śmietany kremówki (mocno schłodzonej)

2 blaty biszkoptowe (przepis powyżej)

sok z ½ cytryny

2,5 łyżeczki żelatyny

 

Mrożone truskawki wrzucamy do rondelka, dodajemy cukier i sok z ½ cytryny. Trzymamy na ogniu aż truskawki staną się miękkie. Blendujemy na gładką masę i przecieramy przez sitko. Odstawiamy do ostygnięcia. W tym czasie przygotowujemy żelatynę: wsypujemy ją do garnuszka, zalewamy wodą tylko do pokrycia i odstawiamy na kilka minut, by napęczniała. Po tym czasie stawiamy garnuszek na palniku i podgrzewamy żelatynę aż się rozpuści, ale nie ZAGOTUJE, bo straci właściwości żelujące. Rozpuszczoną żelatynę dodajemy powoli do musu truskawkowego i dobrze mieszamy. Biszkopty przycinamy z jednej strony, żeby potem móc je postawić pionowo w formie. Przygotowujemy formę o średnicy maks. 20 cm. Na dno wkładamy jeden z blatów biszkoptowych, a wokół ustawiamy biszkopty.

W tym czasie ubijamy śmietanę kremówkę na sztywno i bardzo powoli, za pomocą szpatułki dodajemy mus w kilku partiach, aż do powstania jednolitego koloru (zostawmy sobie kilka łyżek musu). Biszkopt smarujemy pozostałością z truskawkowego przecieru. Do formy wylewamy część masy, w połowie wkładamy kolejny blat biszkoptowy, kładziemy pokrojone w plasterki truskawki i przykrywamy resztą masy. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Dekorujemy świeżymi owocami.

*przepis na biszkopt pochodzi ze strony mojewypieki.com

 

Newsletter
Aleteia codziennie w Twojej skrzynce e-mail