Aleteia logoAleteia logo
Aleteia
sobota 16/10/2021 |
Św. Jadwigi Śląskiej
Aleteia logo
home iconFor Her
line break icon

Prosty przepis: Bezglutenowe pankejki z solonym karmelem

Magdalena Rączka - 16.06.17

Tym razem ukłon w stronę tych, dla których gluten nie jest sprzymierzeńcem. Kiedyś myślałam, że cokolwiek bez glutenu nie może być dobre. A jednak!

Dowodem na to jest fakt, że po nagraniu zjadłam całą górę pankejków, które mi zostały. A solony karmel naprawdę sprawia, że jest się bliżej nieba… (tego kulinarnego). Bierzcie przepis i róbcie sobotnie śniadanie. Bon appetit!

Pankejki:

1 szklanka mąki ryżowej

0,5 szklanki mleka

1 dojrzały banan

200 g kremowego serka (najlepiej „Twój smak”)

2 łyżki brązowego cukru

2 jajka

¼ łyżeczki soli

1 łyżeczka sody

Mąkę wymieszaj razem z solą i sodą. Do miski dodaj jajka, cukier i serek i połącz składniki za pomocą rózgi kuchennej lub miksera. Dodaj mąkę, wymieszaj, a następnie dodaj mleko. Po połączeniu ze sobą wszystkich składników dodaj rozgniecionego banana i ponownie wymieszaj. Smaż na rozgrzanym tłuszczu (najlepiej oleju kokosowym) ok. 1 minuty z każdej strony. Zasada smażenia jest taka, że przewracamy placuszki na drugą stronę, kiedy pęcherzyki powietrza, które pojawiają się na powierzchni placka, zaczynają pękać. Podawaj z owocami, cukrem pudrem i solonym karmelem.

Solony karmel:

1 szklanka cukru

¼ szklanki wody

1 łyżka soku z cytryny

½ śmietany kremówki 36%

2 łyżki miękkiego masła

1 łyżeczka soli

Cukier, wodę i sok z cytryny umieść w garnuszku i wymieszaj. Zagotuj i trzymaj na średnim ogniu aż rozpuszczony cukier zrobi się złocisto-brązowy. Nie mieszaj syropu cukrowego podczas gotowania (trwa to kilkanaście minut). Pilnuj, żeby karmel się nie przypalił. W międzyczasie podgrzej kremówkę, ale nie doprowadź do zagotowania. Kiedy syrop cukrowy nabierze odpowiedniego koloru, zdejmij go z ognia i wlej ciepłą kremówkę i natychmiast zacznij mieszać sos za pomocą rózgi kuchennej. Masa będzie bardzo bulgotać, ale to normalne. Kiedy połączysz kremówkę z karmelem, dodaj masło, sól i ponownie wymieszaj. Odstaw, aż sos ostygnie. Przechowuj w lodówce do 4 dni. Gdy karmel bardzo zastygnie, wystarczy włożyć go na minutę do mikrofalówki.


Czekoladowy fondant

Czytaj także:
Prosty przepis: Fondant czekoladowy. Na walentynki

Tags:
deserMagda Rączkaprzepisprzepisy
Wesprzyj Aleteię!

Jeśli czytasz ten artykuł, to właśnie dlatego, że tysiące takich jak Ty wsparło nas swoją modlitwą i ofiarą. Hojność naszych czytelników umożliwia stałe prowadzenie tego ewangelizacyjnego dzieła. Poniżej znajdziesz kilka ważnych danych:

  • 20 milionów czytelników korzysta z portalu Aleteia każdego miesiąca na całym świecie.
  • Aleteia ukazuje się w siedmiu językach: angielskim, francuskim, włoskim, hiszpańskim, portugalskim, polskim i słoweńskim.
  • Każdego miesiąca nasi czytelnicy odwiedzają ponad 50 milionów stron Aletei.
  • Prawie 4 miliony użytkowników śledzą nasze serwisy w social mediach.
  • W każdym miesiącu publikujemy średnio 2 450 artykułów oraz około 40 wideo.
  • Cała ta praca jest wykonywana przez 60 osób pracujących w pełnym wymiarze czasu na kilku kontynentach, a około 400 osób to nasi współpracownicy (autorzy, dziennikarze, tłumacze, fotografowie).

Jak zapewne się domyślacie, za tymi cyframi stoi ogromny wysiłek wielu ludzi. Potrzebujemy Twojego wsparcia, byśmy mogli kontynuować tę służbę w dziele ewangelizacji wobec każdego, niezależnie od tego, gdzie mieszka, kim jest i w jaki sposób jest w stanie nas wspomóc.

Wesprzyj nas nawet drobną kwotą kilku złotych - zajmie to tylko chwilę. Dziękujemy!

Modlitwa dnia
Dziś świętujemy...




Top 10
1
SNOWFLAKE
Joanna Operacz
Pokolenie płatków śniegu. Każdy jest wyjątkowy, wszyscy (zbyt) de...
2
NEWBORN BABY
Joanna Operacz
10 rzadko spotykanych imion dla dziewczynki
3
CARLO ACUTIS, CIAŁO
Redakcja
Czy ciało Carla Acutisa jest nietknięte? I czy został pochowany w...
4
JERZY BIELECKI
Dominika Cicha-Drzyzga
Miłość za drutami. Uciekli z Auschwitz, spotkali się po 39 latach
5
FATIMA
Agnieszka Bugała
Fatima, rozmowy pastuszków z Maryją i jedno jej zdanie o czyśćcu,...
6
MĘKA JEZUSA
Joanna Operacz
Jaka modlitwa podoba się Jezusowi? Św. Faustyna pisze o tym w „Dz...
7
Redakcja
Cytat z Biblii dla ciebie na dziś 11 października
Zobacz więcej
Newsletter
Aleteia codziennie w Twojej skrzynce e-mail