Zbyt upalnie? Za zimno? Znowu to lato nie bardzo letnie? A za kilka miesięcy będziemy tęsknić. Za dojrzałymi czereśniami, soczystymi brzoskwiniami, kwaśnym agrestem, a może nawet i za czerwoną porzeczką. Zamiast narzekać, pobiegnijcie po owoce i zróbcie babeczki. Nie takie zwykłe, bo serowe i w dodatku najprostsze na świecie! Przepis palce lizać.
Składniki na ok. 6 babeczek
135 g serka kremowego (w temp. pokojowej)
180 g cukru pudru
2 jajka (w temp. pokojowej)
200 g mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
75 ml oleju roślinnego
czerowna porzeczka
Serek utrzyj z dwoma łyżkami cukru pudru na gładką masę. Dodaj porzeczki, delikatnie wymieszaj szpatułką i odstaw. Do miski przesiej mąkę, dodaj resztę cukru pudru, proszek do pieczenia, jajka, ekstrakt waniliowy, olej i wymieszaj. Masa nie musi być gładka.
Włącz piekarnik na 190 stopni. Formę do babeczek wyłóż papilotkami i napełnij je ciastem do 2/3 wysokości. Łyżeczką zrób wgłębienie w każdej papilotce i nałóż po łyżeczce serka z porzeczkami. Piecz przez 25 min. Podawaj ostudzone.
Czytaj także:
Specjalnie na Dzień Dziecka! Pyszne lody truskawkowo-arbuzowe [przepis]
Dziś świętujemy...