Dojrzałe, brązowe banany! Najlepsze, żeby upiec z nich ciasto. Taki chlebek na przykład. Bez białego cukru, z mąki pełnoziarnistej, z orzechami i cynamonem. Czekoladę mogą dodać łasuchy :). Słowem – pyszny, zdrowy i prosty przepis.
Składniki:
3 dojrzałe banany
2 jajka
¼ szkl. rozpuszczonego oleju kokosowego
1/3 szkl. miodu
1/3 szkl. jogurtu greckiego
280 g mąki pełnoziarnistej
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka sody
szczypta soli
posiekane orzechy
gorzka czekolada
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Banany rozgnieć widelcem. Dodaj jajka, jogurt, miód, olej kokosowy i miksuj ok. 2 min. Do drugiej miski dodaj mąkę, sodę, sól i cynamon. Wymieszaj za pomocą rózgi kuchennej (tak, suche składniki też się miesza). Do suchych składników dodawaj powoli mokre i połącz za pomocą rózgi kuchennej (nie za długo). Wsyp orzechy i posiekaną czekoladę. Delikatnie wymieszaj. Przelej ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki 20 x 10 cm. Dodatkowo na wierzch możesz położyć przekrojone połówki banana i posypać ciasto orzechami. Piecz w 180 stopniach przez ok. 55 min do tzw. „suchego patyczka”.
Czytaj także:
Prosty przepis: owsiane kulki mocy
Dziś świętujemy...