Zamiast wyrzucać czerstwiejący chleb, ciasto drożdżowe lub chałkę, możecie przygotować angielski bread pudding. Jest bardzo popularny w wielu krajach, choć jest domeną Wyspiarzy. Oryginalnie przygotowuje się go z białego pieczywa tostowego, które zalewa się masą mleczno-jajeczną i zapieka. Przepis można dostosować do własnych udogodnień, także można dodać cynamon, kardamon, owoce, a nawet przygotować pudding w wersji „na słono”. Świetny pomysł na weekendowe śniadanie i wykorzystanie resztek. W tej wersji lawenda jest bardzo mocno wyczuwalna, więc jej dodatek jest opcjonalny.
Składniki:
Kilka kromek chałki (na średnią formę wychodzi pół chałki)
2 jajka
2 szklanki mleka (może być roślinne)
2 łyżki masła
1/3 szklanki miodu (można zastąpić brązowym cukrem)
szczypta soli
owoce
lawenda (dla odważnych)
Do rondelka dodajemy mleko, masło, miód i lawendę (jeśli używamy). Trzymamy na ogniu do rozpuszczenia masła, a potem odstawiamy do ostygnięcia. W misce mieszamy ze sobą jajka z solą, dodajemy ostudzone mleko i mieszamy. Formę o śr. 24 cm smarujemy masłem i wykładamy pieczywem. Wszystko zalewamy mleczną masą. Dodajemy owoce i pieczemy przez 35-45 min w 180 stopniach. Gotowy pudding posypujemy cukrem pudrem lub cynamonem.
Czytaj także:
Prosty przepis: Chlebek bananowy