Aleteia.pl - pozytywna strona Internetu w Twojej skrzynce e-mail

Nie możesz nas wesprzeć finansowo?

Możesz to zrobić na 5 innych sposobów:

  1. Módl się za nasz zespół i powodzenie naszej misji
  2. Opowiedz o Aletei w swojej parafii
  3. Udostępniaj nasze treści rodzinie i przyjaciołom
  4. Wyłącz AdBlocka, kiedy do nas zaglądasz
  5. Zapisz się do naszego newslettera i czytaj go codziennie

Dziękujemy!
Zespół Aletei

 

Aleteia

Prosty przepis: Wegański deser z tapioki. Nie tylko dla hipsterów

Udostępnij

Smakuje jak budyń i ma ciekawą strukturę, a dodatek owoców czyni deser jeszcze ciekawszym. Tapioka. Spróbowałam… i przepadłam z kretesem. A Wy?

Przyznaję się, przepadłam. Tak, za wegańskim deserem. Z czymś, co jeszcze niedawno wydawało mi się kulinarną fanaberią. Bo tapioki używają hipsterzy przecież. A tapioka to taka brazylijska skrobia ziemniaczana, którą pozyskuje się z bulwy manioku.

Kupiłam z ciekawości i już nie było drogi powrotu. Wystarczy zalać ją mlekiem, a potem w nim gotować i więcej praktycznie nie trzeba nic robić. Smakuje jak budyń i ma ciekawą strukturę, a dodatek owoców czyni deser jeszcze ciekawszym.

Nie musisz używać śliwek, mogą to być maliny, mango albo borówki. Rada dla dorosłych: żeby przełamać słodycz śliwek, można dodać do nich trochę amaretto. Intrygujący przepis!

 

Składniki na ok. 5 porcji:

1/3  szkl. drobnej tapioki

400 ml mleka kokosowego

400 ml mleka roślinnego (można użyć krowiego)

¼ szkl. trzcinowego cukru

śliwki

cynamon

szczypta soli

ekstrakt waniliowy

 

Tapiokę wsyp do garnuszka, zalej mlekiem kokosowym i roślinnym. Odstaw na 1 godzinę. Pamiętaj, żeby wybrać dobre mleko kokosowe, bez żadnych ulepszaczy. W tym czasie pokrój śliwki na ćwiartki, wrzuć je na rozgrzaną patelnię, dodaj korę cynamonu (może być sypki), dodatkowe 2 łyżki cukru (jeśli lubisz), odrobinę wody i likier amaretto, jeśli się zdecydujesz. Duś na patelni aż śliwki zmiękną, ale zachowają swój kształt. Odstaw do ostygnięcia.

Do tapioki dodaj cukier, sól i ekstrakt waniliowy. Gotuj ok. 12-15 min, aż perełki zmiękną i staną się przezroczyste. Gotowy budyń przelej do słoiczków, włóż na kilkanaście minut do lodówki, żeby zgęstniał, a potem na wierzch wyłóż śliwki.

 

Przepis inspirowany przepisem Marty Dymek z jadlonomia.com