Aleteia logoAleteia logo
Aleteia
czwartek 22/04/2021 |
Św. Agapita I
home iconFor Her
line break icon

Prosty przepis: Wegański deser z tapioki. Nie tylko dla hipsterów

Magdalena Rączka - 18.08.17

Smakuje jak budyń i ma ciekawą strukturę, a dodatek owoców czyni deser jeszcze ciekawszym. Tapioka. Spróbowałam... i przepadłam z kretesem. A Wy?

Przyznaję się, przepadłam. Tak, za wegańskim deserem. Z czymś, co jeszcze niedawno wydawało mi się kulinarną fanaberią. Bo tapioki używają hipsterzy przecież. A tapioka to taka brazylijska skrobia ziemniaczana, którą pozyskuje się z bulwy manioku.

Kupiłam z ciekawości i już nie było drogi powrotu. Wystarczy zalać ją mlekiem, a potem w nim gotować i więcej praktycznie nie trzeba nic robić. Smakuje jak budyń i ma ciekawą strukturę, a dodatek owoców czyni deser jeszcze ciekawszym.

Nie musisz używać śliwek, mogą to być maliny, mango albo borówki. Rada dla dorosłych: żeby przełamać słodycz śliwek, można dodać do nich trochę amaretto. Intrygujący przepis!

Składniki na ok. 5 porcji:

1/3  szkl. drobnej tapioki

400 ml mleka kokosowego

400 ml mleka roślinnego (można użyć krowiego)

¼ szkl. trzcinowego cukru

śliwki

cynamon

szczypta soli

ekstrakt waniliowy

Tapiokę wsyp do garnuszka, zalej mlekiem kokosowym i roślinnym. Odstaw na 1 godzinę. Pamiętaj, żeby wybrać dobre mleko kokosowe, bez żadnych ulepszaczy. W tym czasie pokrój śliwki na ćwiartki, wrzuć je na rozgrzaną patelnię, dodaj korę cynamonu (może być sypki), dodatkowe 2 łyżki cukru (jeśli lubisz), odrobinę wody i likier amaretto, jeśli się zdecydujesz. Duś na patelni aż śliwki zmiękną, ale zachowają swój kształt. Odstaw do ostygnięcia.

Do tapioki dodaj cukier, sól i ekstrakt waniliowy. Gotuj ok. 12-15 min, aż perełki zmiękną i staną się przezroczyste. Gotowy budyń przelej do słoiczków, włóż na kilkanaście minut do lodówki, żeby zgęstniał, a potem na wierzch wyłóż śliwki.


Tarta brzoskwiniowa

Czytaj także:
Prosty przepis: Tarta z brzoskwiniami na francuskim cieście

Przepis inspirowany przepisem Marty Dymek z jadlonomia.com

Tags:
deserkuchniaMagda Rączkaprzepisprzepisy
Modlitwa dnia
Dziś świętujemy...




Top 10
1
Ciało św. Bernadetty
Aleteia
Nietknięte ciało św. Bernadety. Niesamowite raporty lekarzy po ek...
2
ŚMIERĆ KLINICZNA
Katarzyna Szkarpetowska
Świadectwa ludzi, którzy umierali, ale wrócili. Ks. Wiktor opowia...
3
ALICJA BATTENBERG, MATKA KSIĘCIA FILIPA
Łukasz Kobeszko
Arystokratka, żona, matka i mniszka. Niesamowite życie księżnej A...
4
KSIĄDZ W KONFESJONALE
Ks. Mateusz Szerszeń CSMA
„Nigdy więcej!”. Ksiądz mówi, czego nie lubi w konfesjonale, gdy ...
5
ŚWIĘTY JÓZEF
Michał Lubowicki
Objawienia św. Józefa. Oto tajemniczy i milczący „ratownik”, któr...
6
VIRGIN
Redakcja
Najpiękniejsze modlitwy do Maryi: do odmawiania w różnych okolicz...
7
Redakcja
Cytat z Biblii dla ciebie na dziś 18 kwietnia
Zobacz więcej
Newsletter
Aleteia codziennie w Twojej skrzynce e-mail