Aleteia logoAleteia logoAleteia
wtorek 19/03/2024 |
Św. Józefa
Aleteia logo
For Her
separateurCreated with Sketch.

Prosty przepis: Bezglutenowe babeczki marchewkowe

Magdalena Rączka - 22.09.17

Idealny przepis na mokre i chłodne jesienne wieczory.
Wielki Post to czas modlitwy i ofiary.
Pomóż nam, abyśmy mogli służyć Ci
w tym szczególnym okresie
Wesprzyj nas

Bezglutenowe babeczki marchewkowe to kolejny obowiązkowy przepis na jesienną szarugę. Potem można zawinąć się kocem w naleśnik, zrobić kubek kakao i jeść jedną po drugiej. I muszę się przyznać, że akurat ta wersja bezglutenowa jest o wiele lepsza niż tradycyjna. Jeśli nie chcecie robić babeczek, możecie upiec ciasto w formie o śr. 25 cm – oczywiście to wydłuży czas pieczenia.

Ciasto:

80 g mąki kukurydzianej

200 g mąki ryżowej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia (bezglutenowego dla alergików)

1 łyżeczka sody

0,5 łyżeczki soli

1 łyżka cynamonu

3 jajka

1 szklanka trzcinowego cukru

1 szklanka oleju

0,5 szklanki maślanki

3 duże starte marchewki (na małych oczkach)

garść wiórków kokosowych

0,5 szklanki purée z ananasa (pół puszki ananasa zblendowanego na pure)

Krem:

200 g serka kremowego

3 łyżki masła

2 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Nastaw piekarnik na 180 stopni. Do miski dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i cynamon. Wymieszaj za pomocą rózgi i odstaw. W drugiej misce utrzyj ze sobą jajka z cukrem aż masa stanie się jasna. Cały czas miksując, wlewaj powoli strużką olej. Dodaj suche składniki do mokrych w 3 partiach, na przemian z maślanką. Za każdym razem miksuj krótko, tylko do połączenia się składników. Dodaj startą marchewkę, wiórki kokosowe i purée z ananasa. Wymieszaj za pomocą rózgi. Ciasto wlej do papilotek i piecz ok. 20 min, potem sprawdź patyczkiem – wbij w babeczkę, jeśli po wyjęciu jest suchy, upieczone.

W tym czasie przygotuj krem: wszystkie składniki utrzyj za pomocą miksera. Udekoruj kremem babeczki po ostygnięciu. Możesz je również posypać orzechami włoskimi lub płatkami migdałowymi.


Bezglutenowe pankejki z solonym karmelem

Czytaj także:
Prosty przepis: Bezglutenowe pankejki z solonym karmelem

Tags:
przepis
Modlitwa dnia
Dziś świętujemy...





Top 10
Zobacz więcej
Newsletter
Aleteia codziennie w Twojej skrzynce e-mail