Kiedy będziecie czytać ten przepis, ja już będę we Włoszech. Dlatego zostawiam Wam przepis na proste ciasto, dzięki któremu (mam nadzieję) udzieli się Wam włoski klimat. Ciao!
Składniki (powinny być w temp. pokojowej):
9 łyżek miękkiego masła
1 szklanka cukru
3 jajka
szczypta soli
1 starte jabłko
1 opakowanie ricotty
skórka z cytryny
1 łyżka proszku do pieczenia
1,5 szklanki przesianej mąki pszennej
gruszki/jabłka
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżki cukru trzcinowego
Nastaw piekarnik na 200 stopni. Do miski dodaj masło i cukier, zmiksuj na puszystą masę. Powoli dodawaj po jednym jajku, cały czas miksując. Dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sól, ricottę, skórkę z cytryny, starte jabłko i zmiksuj tylko do momentu, aż składniki się ze sobą połączą. Formę o śr. 22 cm natłuść i obsyp mąką. Wlej masę i piecz ok. 40 min do tzw. suchego patyczka. Jeśli ciasto jest nadal mokre w środku, piecz kilka minut dłużej. W tym czasie na patelni rozgrzej łyżkę masła, dodaj plasterki gruszki albo jabłka. Dodaj cynamon i cukier. Duś na małym ogniu, aż owoce zmiękną (gruszki potrzebują się dusić dużo dłużej). Karmelizowane owoce wyłóż na ciasto, możesz dodatkowo ubić bitą śmietanę i uprażyć płatki migdałowe.
Czytaj także:
Ciasteczka radości od świętej Hildegardy. Jedz na szczęście!
*źródło: www.food52.com