Aleteia logoAleteia logo
Aleteia
piątek 24/09/2021 |
Św. Gerarda
home iconFor Her
line break icon

Zróbmy to razem! Pieczemy pierniczki – na choinkę i na prezent

Chłopiec robiący domek z piernika

Emely | Getty Images

Joanna Operacz - 08.12.17

Jest taka praca, którą przed świętami Bożego Narodzenia dzieci wykonają bez jęczenia, a nawet z ochotą. Możecie to zrobić całą rodziną i zaprosić przyjaciół. Pieczenie pierniczków – rozrywka integrująca, radosna i niezmiernie twórcza.

Dwa razy w roku robimy sobie rodzinne pamiątkowe zdjęcie w tym samym miejscu i tych samych „okolicznościach przyrody” (wiecie – taka „nowa świecka tradycja”). Jedno w Wielką Sobotę pod kościołem, z koszyczkiem ze święconką, a drugie w Adwencie w naszej kuchni, podczas pieczenia pierniczków. Jeśli chodzi o ten pierwszy zwyczaj, to po wielu latach kłótni i wyrywania sobie nawzajem koszyczka wszystkie dzieci (12, 9 i 7 lat) doszły do wniosku, że to zajęcie poniżej ich godności, i w tym roku ja musiałam pozować z kiełbasą i jajkami.


ZRÓB TO SAMA, WIENIEC ADWENTOWY

Czytaj także:
Zrób to sama! Jak zrobić świąteczny wieniec?

Pieczenie pierników, czyli wspólna zabawa

Ale piernikowanie uwielbiają do tej pory. Wałkowanie ciasta, wycinanie wzorów, obserwowanie pierniczków przez szybę piekarnika, a potem ozdabianie – to zabawa, którą wspominają przez cały rok. Z własnego doświadczenia wiem też, że dorośli mają nie mniejszą frajdę.

Kilka razy umówiliśmy się na pieczenie pierniczków z kolegami i koleżankami naszych dzieci albo z całymi rodzinami. Okazało się, że chłopcy wcale nie radzą sobie gorzej z takim zadaniem niż dziewczynki. Cóż, prawdziwa sztuka nie ma płci… A i przepis na pierniki nie jest skomplikowany.

Kiedy dzieci są małe, trzeba wcześniej przygotować ciasto i pomóc im przy wycinaniu kształtów, ale kiedy są starsze, można na nie zrzucić całą czarną robotę (zresztą ku ich uciesze), a z rodzicami udać się na kanapę w celu wypicia kawy i omówienia polityki fiskalnej Argentyny albo perypetii sercowych bohaterów tureckiego serialu.

Pierniczki to piękne i oryginalne ozdoby choinkowe, które w Boże Narodzenie dzieci z dumą pokazują gościom. Własnoręcznie zrobione i ładnie zapakowane ciasteczka świetnie nadają się też na drobne upominki. W zeszłym roku moja córka dostała pierniczek w kształcie australijskiej flagi. Przed świętami dzieci w szkole wymieniały się prezentami. Koleżanka podpytała ją, co lubi. Odpowiedziała, że Australię, więc dostała Australię.

Prawdziwy piernik musi być „pierny”, czyli przyprawiony

Co jest najatrakcyjniejsze w robieniu pierniczków? Oczywiście, ozdabianie. Mamy do dyspozycji znacznie więcej niż domowy lukier z cukru, wody i soku z cytryny.

W sklepach można znaleźć tyle ozdób, że żal by było nie skorzystać z okazji. Ja w tym roku kupiłam: białe gwiazdki, lukier we flamastrach (pięć kolorów) oraz srebrny i złoty brokat oraz takąż posypkę. A to wszystko w jednym sklepie – nie myślcie sobie, że mam zapał do biegania po marketach albo do wpatrywania się godzinami w miniaturki zdjęć w sklepach internetowych. Zapłaciłam w sumie ok. 20 zł.

Nie każdy lubi korzenny smak pierników. Oczywiście, można wykasować z przepisu mieszankę przypraw piernikowych albo zastąpić ją czymś innym. Jeśli jednak ta przyprawa nie kłuje was za bardzo w zęby, nie rezygnujcie z niej, bo korzenne pierniczki napełniają cały dom pięknym zapachem, który niezrównanie się komponuje z zapachem choinki!

Świąteczne pierniczki z lukrem
Pixabay

Składniki:

50 dag mąki
15 dag cukru
15 dag płynnego miodu (jeśli miód nie ma płynnej konsystencji, trzeba go rozpuścić i przestudzić)
12 dag masła
2 jajka
1 czubata łyżeczka sody
2 łyżki przyprawy do piernika

Przepis:

Połączyć składniki i zagnieść ciasto. Włożyć do lodówki na co najmniej godzinę. Ciasto może się wydawać za rzadkie – zwłaszcza jeśli miód był rozpuszczany. Nie należy się tym przejmować, bo stwardnieje w lodówce. Można też przygotować ciasto dzień wcześniej, a nawet kilka dni wcześniej. Rozwałkować ciasto na grubość ok. pół centymetra i wycinać kształty foremkami.

Jeśli ciastka mają wisieć na choince, właśnie teraz trzeba w nich zrobić dziurki na zawieszki (należy uwzględnić to, że pierniczki urosną podczas pieczenia, a więc otwory nieco się zmniejszą). Rozgrzać piekarnik do temp. 180ºC. Ułożyć pierniczki na blasze i piec 10-15 minut. Wyjmować, kiedy są złote (a nie brązowe). Po ostudzeniu można ozdabiać. Na początku pierniczki są twarde, ale z czasem miękną, zwłaszcza kiedy przechowuje się je w zamkniętym pudełku.


BABECZKI KORZENNE

Czytaj także:
Prosty przepis: Babeczki korzenne

Tags:
kuchniaprzepisświęta
Wesprzyj Aleteię!

Jeśli czytasz ten artykuł, to właśnie dlatego, że tysiące takich jak Ty wsparło nas swoją modlitwą i ofiarą. Hojność naszych czytelników umożliwia stałe prowadzenie tego ewangelizacyjnego dzieła. Poniżej znajdziesz kilka ważnych danych:

  • 20 milionów czytelników korzysta z portalu Aleteia każdego miesiąca na całym świecie.
  • Aleteia ukazuje się w siedmiu językach: angielskim, francuskim, włoskim, hiszpańskim, portugalskim, polskim i słoweńskim.
  • Każdego miesiąca nasi czytelnicy odwiedzają ponad 50 milionów stron Aletei.
  • Prawie 4 miliony użytkowników śledzą nasze serwisy w social mediach.
  • W każdym miesiącu publikujemy średnio 2 450 artykułów oraz około 40 wideo.
  • Cała ta praca jest wykonywana przez 60 osób pracujących w pełnym wymiarze czasu na kilku kontynentach, a około 400 osób to nasi współpracownicy (autorzy, dziennikarze, tłumacze, fotografowie).

Jak zapewne się domyślacie, za tymi cyframi stoi ogromny wysiłek wielu ludzi. Potrzebujemy Twojego wsparcia, byśmy mogli kontynuować tę służbę w dziele ewangelizacji wobec każdego, niezależnie od tego, gdzie mieszka, kim jest i w jaki sposób jest w stanie nas wspomóc.

Wesprzyj nas nawet drobną kwotą kilku złotych - zajmie to tylko chwilę. Dziękujemy!

Modlitwa dnia
Dziś świętujemy...




Top 10
1
PADRE PIO DEVIL
Gelsomino del Guercio
Pouczająca historia o tym, jak o. Pio wyrzucił diabła z konfesjon...
2
MODLITWA
Michał Lubowicki
„W ten sposób otwiera uszy Boga”. Modlitwa to za mało, by wybłaga...
3
Dominika Cicha-Drzyzga
„Oświęcim przy nich to była igraszka…” Witold Pilecki na zdjęciac...
4
Redakcja
Cytat z Biblii dla ciebie na dziś 20 września
5
WHISPER
Claudio de Castro
Szatan istnieje, naprawdę. Nie bądź naiwny i broń się przed jego ...
6
PRAY
Redakcja
Modlitwa dla ciebie na dziś 21 września
7
SAINT JANUARIUS
Redakcja
Powtórzył się cud św. Januarego. Krew męczennika przeszła w stan ...
Zobacz więcej
Newsletter
Aleteia codziennie w Twojej skrzynce e-mail