Jeżeli zależy ci na tym, by kolacja się udała, a twoi goście przyjemnie ją wspominali i mieli ochotę na ponowną wizytę, obowiązkowo musisz zabrać się za organizację z wyprzedzeniem. Oto kilka porad i trików, dzięki którym oszczędzisz sobie długich godzin spędzonych przy piekarniku oraz niezliczonych wycieczek z salonu do kuchni. Zaczynamy odliczanie …
Dzień 10 – wybierz łatwe przepisy
Zarówno Internet jak i książki kucharskie obfitują w pomysły na dania, ale pamiętaj, że dzień przyjęcia to nie jest dobry moment, by wykazać się twórczą inwencją. Zdecydowanie lepiej skorzystać ze sprawdzonego przepisu, by oszczędzić sobie stresu i rozczarowania.
Dla tych, którzy nie czują się swobodnie w kuchni, świetnym rozwiązaniem okażą się roboty kuchenne. Ci natomiast, którzy dysponują choćby małym ogródkiem, mogą zorganizować przyjęcie z daniami z grilla (np. szaszłykami) lub piknik na świeżym powietrzu.
Dzień 7 – Zawsze rób zakupy z wyprzedzeniem, by ….
… uniknąć gorączkowej wizyty w osiedlowym sklepiku w poszukiwaniu pierwszego lepszego ciasta tuż przed przyjściem gości. To świetny sposób, by oszczędzić sobie nerwów! Jeżeli potrzebujesz, sporządź listę zakupów, na której znajdzie się nie tylko jedzenie, lecz także napoje i elementy dekoracyjne, takie jak świeczki, serwetki czy obrus.
Dzień 3 – Dopinamy wszystko na ostatni guzik, czyli czas na dekoracje
Pięknie przystrojony stół pokazuje gościom, że zadaliśmy sobie trud, by należycie ich uhonorować. Dekoracje wiele mówią również o talencie i wrażliwości gospodarzy. Oto kilka pomysłów: kompozycja kwiatowa na środku stołu, dwukolorowe sztućce (czerwone i żółte, niebieskie i złote), jakiś motyw przewodni (na przykład jesień: można rozsypać liście na stole).
Nie zapomnij o świeczkach. Inne nieskomplikowane elementy dekoracyjne to stojaki na noże (w kształcie małych drewnianych kostek), muszle, laseczki cynamonu, czekoladki, serwetki (przewiązane ozdobnymi wstążkami), różne rodzaje małych bułeczek. Podstawa zasad jaka obowiązuje w doborze ozdób to harmonia, nawet jeżeli zdecydujesz się na tekturowe talerze i serwetki z papieru. Niezależnie od tego w jakim stylu przyozdobisz stół czy zaproszenia, upewnij się, że dysponujesz wystarczającą ilością serwetek, szklanek i sztućców.
Dzień 2 – Zamrażalnik – twój najlepszy przyjaciel
Niezwykle praktyczne okazują się dania w sosie. Nie obawiaj się przyrządzić ich z wyprzedzeniem, one zawsze lepiej smakują odgrzewane, a przy tym oszczędzisz gościom intensywnych zapachów z kuchni. Wykorzystaj również zamrażalnik. Zawsze możesz w nim przechować tarty na słono lub na słodko, czy też domowe ciasto, ponieważ te produkty łatwo zamrozić. Lody mają tę zaletę, że są już gotowe i mogą uratować sytuację, gdyby coś poszło nie tak z pierwotnie przewidzianym deserem.
Jeżeli planujesz wykwintną kolację, zaplanuj jak rozsadzisz gości przy stole. Odpowiednio dobrane miejsce dla każdego zwiększa szanse na udane przyjęcie.
Dzień 1 – Wyznacz choć jedno danie do przygotowania w przeddzień imprezy
Nadaje się do tego wiele deserów czy przystawek: tiramisu, tort biszkoptowy, warzywna bądź rybna rolada na zimno, różnego rodzaju pasztety. Jeżeli spodziewasz się, że przed przyjęciem wrócisz później z pracy, nakryj stół dzień wcześniej!
Dzień 0 – Zapraszamy Boga do kuchni
W dzień przyjęcia wielu ogrania trema typowa dla prób generalnych. Tym bardziej należy się dobrze zorganizować. Sporządzić listę spraw do zrobienia, wybrać wino, przygotować tace z przekąskami oraz dobrać naczynia z wyprzedzeniem. Warto przeznaczyć też trochę czasu na ostatnie zakupy: ser, chleb, etc.
Pomimo tych wszystkich starań, może się zdarzyć jakaś „wpadka”. Zamiast panikować, potraktuj ją z humorem, może nawet uda się dzięki niej rozładować rosnące napięcie.
Przed przyjściem gości, posprzątaj kuchnię i wyjmij wszystkie przybory kuchenne, jakich będziesz potrzebowała, tak, aby mieć je pod ręką. Dlaczego by nie wykorzystać tego czasu przygotowań i do każdego zadania nie dołączyć krótkiej modlitwy?
Podział ról
Zanim pojawią się goście, wyznacz każdemu zadanie. Mąż niech zajmie się chlebem, winem i sokami, dzieci niech częstują ciasteczkami w ramach przekąski i uzupełniają koszyk z pieczywem. Jeżeli goście nie są z najbliższego otoczenia, przypomnij mężowi kogo dokładnie się spodziewacie, aby w ten sposób uniknąć kłopotliwych gaf.
Gorące powitanie dla spóźnionych gości
Kiedy goście pukają do drzwi, oczekują, że za progiem pojawią się zrelaksowani i gotowi gospodarze. Wybierz strój odpowiedni na daną okazję. To drobiazg, ale pozwala uniknąć zdenerwowania w ostatniej chwili.
Przedstawianie goście zawsze ma charakter nieco oficjalny, ale jest absolutnie niezbędne. Podając czyjeś imię, dorzuć jakiś szczegół, który ukaże relację tej osoby z pozostałymi gośćmi : (To jest X, którego dzieci, chodzą do tej samej szkoły, co wasze). Nie ma potrzeby przypominać spóźnionym, że na nich czekaliśmy. Jeżeli się spóźnili, z całą pewnością już zdążyli się o to pokłócić w samochodzie!
Postaw na aperitif i małe przekąski!
Nie ma potrzeby proponować całej gamy alkoholi ani soków owocowych. Na pewno wszystkich zadowoli jakiś konkretny trunek (sangria, koktajl alkoholowy np. likier czy wino domowej produkcji, etc.) do wyboru z wybranym sokiem czy wodą gazowaną. Małe treściwe przekąski (kiełbaski w cieście, oliwki, paluszki, serowe bułeczki) z powodzeniem zastąpią klasyczne przystawki.
Trzeba zaplanować wszystko włącznie z… tematami do rozmowy
W przypadku gości, których za dobrze nie znasz, zastanów się nad możliwymi tematami konwersacji. Nie musisz robić sobie ściągi, ale warto być na bieżąco z aktualnymi wydarzeniami.
Co zrobić, żeby goście mieli ochotę zostać aż do rana
Jeżeli podejmujesz gości kolacją, pamiętaj, że nie warto cały czas siedzieć sztywno przy stole. Znacznie wygodniejsze od krzeseł okażą się fotele czy kanapa.
Na ostatniej prostej
Po wyjściu gości postaraj się od razu uprzątnąć i poskładać wszystko, co możliwe. Nie zostawiaj niczego na później: nie ma niczego bardziej przygnębiającego od widoku jadalni czy kuchni zastawionej stertą brudnych naczyń. Jeżeli obrusy czy serwetki się pobrudziły, namocz je w zimnej wodzie. W ten sposób bez problemu wywabisz każdą plamę.
Guila Gaillard
Czytaj także:
Pomysły na udane przyjęcie z okazji chrztu dziecka
Czytaj także:
Jak obudzić w sobie życie?
Czytaj także:
Po czym poznasz prawdziwego przyjaciela?
Dziś świętujemy...