Średniowieczne jajko-niespodzianka
Średniowieczne książki kucharskie pokazują migdały jako dobre do uzyskania zamienników mleka, niezbędne do wyrobu ciast, zagęszczania sosów, a nawet jako zamiennik… jaj na twardo. „Atlas Obscura” odnotowuje, że Harleian MS (około 1430 roku) zachęcał do zdejmowania skórki z migdała, wydrążania go, a następnie wypełnienia zmieloną migdałową masą (zabarwioną szafranem, co miało udawać żółtko).
+© pixabay