6 / 12
Kaszubska zupa z żółtej brukwi (Zupa z żôłtich wrëków)
Brukiew (karpiele, kwaki, a po kaszubsku wrëki) to dzisiaj zapomniane, a dawniej bardzo popularne warzywo. Brukiew była jedzona tak samo często jak ziemniaki, a z jej liści robiono kiszonkę dla bydła. Dania z brukwi są nadal przyrządzane m.in. na Podhalu i na Kaszubach. Do zupy z wrëków dodaje się mięso, ziemniaki i marchewkę.
+

© Fanfo | Shutterstock