separateurCreated with Sketch.

Prosty przepis: Wegański deser z tapioki. Nie tylko dla hipsterów

whatsappfacebooktwitter-xemailnative
whatsappfacebooktwitter-xemailnative

Smakuje jak budyń i ma ciekawą strukturę, a dodatek owoców czyni deser jeszcze ciekawszym. Tapioka. Spróbowałam… i przepadłam z kretesem. A Wy?

Pomóż Aletei trwać!
Chcemy nadal tworzyć dla Ciebie wartościowe treści
i docierać z Dobrą Nowiną do wszystkich zakątków internetu.


Wesprzyj nas

Twoje wsparcie jest dla nas bardzo ważne.
RAZEM na pewno DAMY RADĘ!

Przyznaję się, przepadłam. Tak, za wegańskim deserem. Z czymś, co jeszcze niedawno wydawało mi się kulinarną fanaberią. Bo tapioki używają hipsterzy przecież. A tapioka to taka brazylijska skrobia ziemniaczana, którą pozyskuje się z bulwy manioku.

Kupiłam z ciekawości i już nie było drogi powrotu. Wystarczy zalać ją mlekiem, a potem w nim gotować i więcej praktycznie nie trzeba nic robić. Smakuje jak budyń i ma ciekawą strukturę, a dodatek owoców czyni deser jeszcze ciekawszym.

Nie musisz używać śliwek, mogą to być maliny, mango albo borówki. Rada dla dorosłych: żeby przełamać słodycz śliwek, można dodać do nich trochę amaretto. Intrygujący przepis!

 

Składniki na ok. 5 porcji:

1/3  szkl. drobnej tapioki

400 ml mleka kokosowego

400 ml mleka roślinnego (można użyć krowiego)

¼ szkl. trzcinowego cukru

śliwki

cynamon

szczypta soli

ekstrakt waniliowy

 

Tapiokę wsyp do garnuszka, zalej mlekiem kokosowym i roślinnym. Odstaw na 1 godzinę. Pamiętaj, żeby wybrać dobre mleko kokosowe, bez żadnych ulepszaczy. W tym czasie pokrój śliwki na ćwiartki, wrzuć je na rozgrzaną patelnię, dodaj korę cynamonu (może być sypki), dodatkowe 2 łyżki cukru (jeśli lubisz), odrobinę wody i likier amaretto, jeśli się zdecydujesz. Duś na patelni aż śliwki zmiękną, ale zachowają swój kształt. Odstaw do ostygnięcia.

Do tapioki dodaj cukier, sól i ekstrakt waniliowy. Gotuj ok. 12-15 min, aż perełki zmiękną i staną się przezroczyste. Gotowy budyń przelej do słoiczków, włóż na kilkanaście minut do lodówki, żeby zgęstniał, a potem na wierzch wyłóż śliwki.


Tarta brzoskwiniowa
Czytaj także:
Prosty przepis: Tarta z brzoskwiniami na francuskim cieście

 

Przepis inspirowany przepisem Marty Dymek z jadlonomia.com

Tags: