Robię się głodna pisząc te słowa: karmelizowana gruszka lub jabłko, ricotta, prażone płatki migdałowe… Słowem włoskie klimaty polskiej jesieni. Co Wy na to?
Przekazując darowiznę, pomagasz Aletei kontynuować jej misję. Dzięki Tobie możemy wspólnie budować przyszłość tego wyjątkowego projektu.
Kiedy będziecie czytać ten przepis, ja już będę we Włoszech. Dlatego zostawiam Wam przepis na proste ciasto, dzięki któremu (mam nadzieję) udzieli się Wam włoski klimat. Ciao!
Składniki (powinny być w temp. pokojowej):
9 łyżek miękkiego masła
1 szklanka cukru
3 jajka
szczypta soli
1 starte jabłko
1 opakowanie ricotty
skórka z cytryny
1 łyżka proszku do pieczenia
1,5 szklanki przesianej mąki pszennej
gruszki/jabłka
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżki cukru trzcinowego
Nastaw piekarnik na 200 stopni. Do miski dodaj masło i cukier, zmiksuj na puszystą masę. Powoli dodawaj po jednym jajku, cały czas miksując. Dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sól, ricottę, skórkę z cytryny, starte jabłko i zmiksuj tylko do momentu, aż składniki się ze sobą połączą. Formę o śr. 22 cm natłuść i obsyp mąką. Wlej masę i piecz ok. 40 min do tzw. suchego patyczka. Jeśli ciasto jest nadal mokre w środku, piecz kilka minut dłużej. W tym czasie na patelni rozgrzej łyżkę masła, dodaj plasterki gruszki albo jabłka. Dodaj cynamon i cukier. Duś na małym ogniu, aż owoce zmiękną (gruszki potrzebują się dusić dużo dłużej). Karmelizowane owoce wyłóż na ciasto, możesz dodatkowo ubić bitą śmietanę i uprażyć płatki migdałowe.
Czytaj także:
Ciasteczka radości od świętej Hildegardy. Jedz na szczęście!
*źródło: www.food52.com
