Słodkie, chrupiące z zewnątrz i pachnące cynamonem – nie można sobie wymarzyć lepszego początku dnia. Zwłaszcza świętując Dzień Babci i Dziadka. Pain perdu, bo tak nazywają się oryginalnie, to nic innego, jak po prostu chleb maczany w mleku i jajku. Brzmi znajomo, prawda? Zazwyczaj jednak zamiast chleba używa się brioszki (słodka, drożdżowa bułka), a w domowym zaciszu można użyć chałki lub chleba tostowego.
Najlepiej, żeby nie był najświeższy, wtedy mleczna masa ma szansę cudownie wsiąknąć w jego strukturę i przy okazji nie rozpadnie się przy krojeniu. Wyobraźcie sobie, że przepis na maczany chleb znany był już w IV wieku! Na szczęście, przetrwał do dziś i można go spotkać w menu wielu kawiarni na całym świecie. A jeszcze prościej można je szybko zrobić samemu w swojej kuchni dla kogoś, kogo kochamy.
Poniższy przepis jest małą wariacją na temat tostów francuskich. Tak samo pyszną i uzależniającą!
Tosty francuskie
Kilka kromek chleba tostowego
1 szklanka mleka kokosowego
1 szklanka płatków kukurydzianych
1 jajko
2 łyżeczki cukru pudru
0,5 łyżeczki cynamonu
Ważne, żeby zaopatrzyć się jeszcze w foremki w kształcie serca, wałek i papierowy woreczek na kanapki (lub cokolwiek, w co można wsypać płatki kukurydziane i je pokruszyć).
Do miski wlewamy mleko kokosowe, dodajemy jajko, cukier puder i cynamon. Mieszamy za pomocą rózgi kuchennej do połączenia składników. Do woreczka wsypujemy płatki i uderzając w niego wałkiem, kruszymy je i przesypujemy do osobnej miski. Za pomocą foremek wycinamy w chlebie tostowym serca, maczamy je w mlecznej masie, po czym obtaczamy w płatkach. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu (może być masło, olej kokosowy lub roślinny), aż się zarumienią. Najlepiej smakują w towarzystwie domowej konfitury, aromatycznej kawy i silnego ramienia.
Czytaj także:
Dzień Babci i Dziadka: co dać w prezencie?
Dziś świętujemy...