Aleteia logoAleteia logo
Aleteia
piątek 30/10/2020 |
Bł. Benwenuty Bojani
home iconFor Her
line break icon

Prosty przepis: Szarlotki pomarańczowe z bezą

Magdalena Rączka - publikacja 20.10.17

Nie wyobrażam sobie jesieni bez zapachu szarej renety, cynamonu i kruchego ciasta. A Wy? Czas na ciepłą, rozpływająca się w ustach szarlotkę! A więc do dzieła.

Nie ma jesieni bez szarlotki, przyznacie mi rację. Takiej maminej, wyjętej prosto z piekarnika, albo bardziej wyszukanej, bo z budyniem albo żurawiną. A jak już apetyt jest duży, to i szarlotka z cukierni jest dobrym pomysłem. Wariacji na temat szarlotki jest mnóstwo, ale dla mnie pozycja obowiązkowa, to szarlotka pomarańczowa z bezą. Można zrobić ją w kokilkach albo bardziej tradycyjnie –  w tortownicy. Idealny przepis na weekend.

Ciasto:

1,5 szklanki mąki

0,5 szkl. drobnego cukru

120 g miękkiego masła

1 łyżeczka cynamonu

¼ łyżeczki gałki muszkatołowej

0,5 łyżeczki ziaren kardamonu

Nadzienie:

4 jabłka „szara reneta”

skórka z pomarańczy

sok z 0,5 pomarańczy

3 łyżki cukru

1 łyżeczka cynamonu

Beza:

3 białka

150 g drobnego cukru

2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Do miski wsyp mąkę, cukier, cynamon, gałkę muszkatołową i kardamon. Dodaj masło w temperaturze pokojowej i ucieraj do otrzymania kruszonki.

Na rozgrzaną patelnię dodaj łyżkę masła, pokrojone w kostkę jabłka, cynamon, cukier, startą skórkę z pomarańczy i sok z połówki. Duś ok. 5-7 min aż jabłka zmiękną, ale zachowają swoją strukturę.

Na dno kokilek wsyp kruszonkę, która będzie spodem szarlotki i delikatnie przyklep. Wyłóż uprażone jabłka. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 15 minut.

W połowie czasu pieczenia przygotuj bezę: wlej do miski białka i ubij na pianę. Dodawaj powoli po łyżce drobnego cukru tak, by mógł się rozpuścić. Następnie dodaj mąkę ziemniaczaną i ubijaj jeszcze ok. 2 minut.

Na wyjęte z piekarnika kokili wyłóż bezę. Beza spokojnie może wystawać poza brzegi formy. Wstaw na kolejne 20 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Wystudź szarlotki w uchylonym piekarniku przez 10 minut.

Przepis inspirowany stroną kwestiasmaku.com

Wesprzyj Aleteię!

Jeśli czytasz ten artykuł, to właśnie dlatego, że tysiące takich jak Ty wsparło nas swoją modlitwą i ofiarą. Hojność naszych czytelników umożliwia stałe prowadzenie tego ewangelizacyjnego dzieła. Poniżej znajdziesz kilka ważnych danych:

  • 20 milionów czytelników korzysta z portalu Aleteia każdego miesiąca na całym świecie.
  • Aleteia jest aktualizowana codziennie i publikowana w ośmiu językach: po francusku, angielsku, arabsku, włosku, hiszpańsku, portugalsku, polsku i słoweńsku.
  • Każdego miesiąca nasi czytelnicy odwiedzają ponad 50 milionów stron Aletei.
  • Prawie 4 miliony użytkowników śledzą nasze serwisy w social mediach.
  • W każdym miesiącu publikujemy średnio 2 450 artykułów oraz około 40 wideo.
  • Cała ta praca jest wykonywana przez 60 osób pracujących w pełnym wymiarze czasu na kilku kontynentach, a około 400 osób to nasi współpracownicy (autorzy, dziennikarze, tłumacze, fotografowie).

Jak zapewne się domyślacie, za tymi cyframi stoi ogromny wysiłek wielu ludzi. Potrzebujemy Twojego wsparcia, byśmy mogli kontynuować tę służbę w dziele ewangelizacji wobec każdego, niezależnie od tego, gdzie mieszka, kim jest i w jaki sposób jest w stanie nas wspomóc.

Wesprzyj nas nawet drobną kwotą kilku złotych - zajmie to tylko chwilę. Dziękujemy!

Tags:
kuchniaMagda Rączkaprzepisprzepisy
Modlitwa dnia
Dziś wspominamy świętego...





Top 10
Philip Kosloski
5 świętych, których ciała nie uległy rozkłado...
Theresa Aletheia Noble
Dobra spowiedź. 10 cennych rad od księży
Mathilde de Robien
Imiona, które noszą w sobie pieczęć Boga. Moż...
PAPIEŻ PRZYTULA CHOREGO MĘŻCZYZNĘ
Marine Soreau
„Papież nie bał się mnie objąć”. Opowieść czł...
KOBIETA NA POLU
Redakcja
Cytat z Biblii dla ciebie na dziś [26 paździe...
ST JOSEPH,THE WORKER CARPENTER, JESUS,CHILDHOOD OF CHRIST
Philip Kosloski
Ta starożytna modlitwa do św. Józefa podobno ...
ABORCJA
Michał Lubowicki
Twoja wiara nie ma nic do rzeczy w kwestii ab...
Zobacz więcej
Newsletter
Aleteia codziennie w Twojej skrzynce e-mail