Aleteia logoAleteia logo
Aleteia
niedziela 17/10/2021 |
Św. Ignacego Antiocheńskiego
Aleteia logo
home iconFor Her
line break icon

Prosty przepis: Szarlotki pomarańczowe z bezą

Magdalena Rączka - 20.10.17

Nie wyobrażam sobie jesieni bez zapachu szarej renety, cynamonu i kruchego ciasta. A Wy? Czas na ciepłą, rozpływająca się w ustach szarlotkę! A więc do dzieła.

Nie ma jesieni bez szarlotki, przyznacie mi rację. Takiej maminej, wyjętej prosto z piekarnika, albo bardziej wyszukanej, bo z budyniem albo żurawiną. A jak już apetyt jest duży, to i szarlotka z cukierni jest dobrym pomysłem. Wariacji na temat szarlotki jest mnóstwo, ale dla mnie pozycja obowiązkowa, to szarlotka pomarańczowa z bezą. Można zrobić ją w kokilkach albo bardziej tradycyjnie –  w tortownicy. Idealny przepis na weekend.

Ciasto:

1,5 szklanki mąki

0,5 szkl. drobnego cukru

120 g miękkiego masła

1 łyżeczka cynamonu

¼ łyżeczki gałki muszkatołowej

0,5 łyżeczki ziaren kardamonu

Nadzienie:

4 jabłka „szara reneta”

skórka z pomarańczy

sok z 0,5 pomarańczy

3 łyżki cukru

1 łyżeczka cynamonu

Beza:

3 białka

150 g drobnego cukru

2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Do miski wsyp mąkę, cukier, cynamon, gałkę muszkatołową i kardamon. Dodaj masło w temperaturze pokojowej i ucieraj do otrzymania kruszonki.

Na rozgrzaną patelnię dodaj łyżkę masła, pokrojone w kostkę jabłka, cynamon, cukier, startą skórkę z pomarańczy i sok z połówki. Duś ok. 5-7 min aż jabłka zmiękną, ale zachowają swoją strukturę.

Na dno kokilek wsyp kruszonkę, która będzie spodem szarlotki i delikatnie przyklep. Wyłóż uprażone jabłka. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 15 minut.

W połowie czasu pieczenia przygotuj bezę: wlej do miski białka i ubij na pianę. Dodawaj powoli po łyżce drobnego cukru tak, by mógł się rozpuścić. Następnie dodaj mąkę ziemniaczaną i ubijaj jeszcze ok. 2 minut.

Na wyjęte z piekarnika kokili wyłóż bezę. Beza spokojnie może wystawać poza brzegi formy. Wstaw na kolejne 20 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Wystudź szarlotki w uchylonym piekarniku przez 10 minut.

Przepis inspirowany stroną kwestiasmaku.com

Tags:
kuchniaMagda Rączkaprzepisprzepisy
Wesprzyj Aleteię!

Jeśli czytasz ten artykuł, to właśnie dlatego, że tysiące takich jak Ty wsparło nas swoją modlitwą i ofiarą. Hojność naszych czytelników umożliwia stałe prowadzenie tego ewangelizacyjnego dzieła. Poniżej znajdziesz kilka ważnych danych:

  • 20 milionów czytelników korzysta z portalu Aleteia każdego miesiąca na całym świecie.
  • Aleteia ukazuje się w siedmiu językach: angielskim, francuskim, włoskim, hiszpańskim, portugalskim, polskim i słoweńskim.
  • Każdego miesiąca nasi czytelnicy odwiedzają ponad 50 milionów stron Aletei.
  • Prawie 4 miliony użytkowników śledzą nasze serwisy w social mediach.
  • W każdym miesiącu publikujemy średnio 2 450 artykułów oraz około 40 wideo.
  • Cała ta praca jest wykonywana przez 60 osób pracujących w pełnym wymiarze czasu na kilku kontynentach, a około 400 osób to nasi współpracownicy (autorzy, dziennikarze, tłumacze, fotografowie).

Jak zapewne się domyślacie, za tymi cyframi stoi ogromny wysiłek wielu ludzi. Potrzebujemy Twojego wsparcia, byśmy mogli kontynuować tę służbę w dziele ewangelizacji wobec każdego, niezależnie od tego, gdzie mieszka, kim jest i w jaki sposób jest w stanie nas wspomóc.

Wesprzyj nas nawet drobną kwotą kilku złotych - zajmie to tylko chwilę. Dziękujemy!

Modlitwa dnia
Dziś świętujemy...




Top 10
1
SNOWFLAKE
Joanna Operacz
Pokolenie płatków śniegu. Każdy jest wyjątkowy, wszyscy (zbyt) de...
2
CARLO ACUTIS, CIAŁO
Redakcja
Czy ciało Carla Acutisa jest nietknięte? I czy został pochowany w...
3
NEWBORN BABY
Joanna Operacz
10 rzadko spotykanych imion dla dziewczynki
4
FATIMA
Agnieszka Bugała
Fatima, rozmowy pastuszków z Maryją i jedno jej zdanie o czyśćcu,...
5
MARIAN MARKIEWICZ
Anna Gębalska-Berekets
„Marianku, a ostrzygłbyś mnie, żebym jakoś na tym konklawe wygląd...
6
JERZY BIELECKI
Dominika Cicha-Drzyzga
Miłość za drutami. Uciekli z Auschwitz, spotkali się po 39 latach
7
MĘKA JEZUSA
Joanna Operacz
Jaka modlitwa podoba się Jezusowi? Św. Faustyna pisze o tym w „Dz...
Zobacz więcej
Newsletter
Aleteia codziennie w Twojej skrzynce e-mail