Prosty przepis: Ciasteczka z ciemnej czekolady

Te ciepłe, delikatne ciasteczka czekoladowe są idealne, by podzielić się nimi z najbliższymi. Na podwieczorek albo na deser po lekkim obiedzie.

Ten przepis to świetny pretekst, by upiec coś w najbliższe wolne popołudnie. Na samą myśl o niebiańskim zapachu wydobywającym się z piekarnika już cieknie ślinka. Chociaż czekoladowe ciasteczka pasują na każdą okazję, to najlepiej upiecz je bez powodu i ciesz się nimi sama lub w gronie przyjaciół. Szklanka ciepłego lub jeśli wolisz zimnego mleka będzie doskonałym ich uzupełnieniem. Ciesz się chwilą przy ich przygotowaniu i potem przy kosztowaniu.

Ciasteczka z czekolady na talerzyku z żonkilami w tle

Ciasteczka z ciemnej czekolady

składniki:

175 g ciemnej czekolady
pokrojonej w drobne kawałki
4 białka jajek (w temperaturze pokojowej)
¼ łyżeczki kamienia winnego
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
110 g cukru
125 g posiekanych orzechów włoskich
8 łyżek mąki (w przepisie użyto mąki gryczanej)

wykonanie:

1. Piekarnik nagrzać do temperatury 175°C.2. Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej (metalową miskę z
czekoladą wstawić do większego naczynia wypełnionego wrzącą wodą,
podgrzewać na małym ogniu, delikatnie mieszając
czekoladę aż do jej całkowitego rozpuszczenia) lub w
mikrofalówce.3. W osobnej misce ubić białka z dodatkiem kamienia winnego na
sztywną pianę.4. Do piany wlać ekstrakt z wanilii i dodawać po 1 łyżce cukru
cały czas ubijając. Na koniec piana powinna być gęsta, sztywna i
błyszcząca.5. Wlać rozpuszczoną czekoladę i wsypać mąkę wraz z orzechami.
Bardzo delikatnie połączyć wszystkie składniki, nie naruszając zbytnio
struktury piany.6. Nakładać po ok. 1 czubatej łyżce masy na wyłożoną papierem
do pieczenia blachę, zostawiając pomiędzy porcjami kilku centymetrowe
odstępy.7. Piec ok. 15 minut, po wyjęciu z piekarnika ciastka wystudzić
na metalowej kratce.8. Jeśli została nam masa, wstawić ją do lodówki a następnie
powtórzyć rozkładanie i upiec kolejną porcję ciasteczek.

Liczba porcji: ok. 30 Ciasteczek Czas przygotowania: 10 Min Czas pieczenia: 15 Min Trudność wykonania: Łatwe

Czytaj także:
Prosty przepis: Fondant czekoladowy. Na walentynki