Aleteia logoAleteia logo
Aleteia
niedziela 01/08/2021 |
Św. Alfonsa Marii Liguori
home iconWiedziałeś o tym?
line break icon

Nietypowy przysmak piątkowych stołów

Śniadanie na stole

Karol Wojteczek - 23.06.17

Nie wszystko ryba, co się pluska, nie wszystko ryba, na czym łuska.

Przyrządzano go z dodatkiem korzeni i rodzynek, a od XVII wieku również limonek. Cystersi, dla celów konsumpcyjnych, zakładali nawet specjalne stawy. Ich specjalnością był z kolei podawany z kaszą, w sosie chrzanowym. Szczególnie chętnie serwowano go w piątki, choć pojawiał się również na stołach wigilijnych. Był w tym nawet jakiś sens – „plusk” rzeczywiście posiadał łuskowatą powierzchnię i przez znaczną część czasu pozostawał pod wodą. Sęk w tym, że mówimy tu cały czas o… ogonie bobra.

Nietypowy przysmak piątkowych stołów




Czytaj także:
Czy katolik może jeść w piątek mięso?

Było oczywiście w takim poszczeniu pewne wygodnictwo (znajdowali się wszak i tacy, którzy ochoczo zjadali w piątek nie tylko ogon, lecz i właściwe mięso z bobra, a nawet… wydry czy ptaków wodnych), ale też był ten stan rzeczy pokłosiem XIII-wiecznej jeszcze klasyfikacji biologicznej, o jaką pokusił się św. Tomasz z Akwinu w oparciu o środowisko życia poszczególnych gatunków stworzenia Bożego. Znana nam z lekcji biologii taksonomia to dopiero XVIII-wieczne dzieło Karola Linneusza (swoją drogą z przekonań kreacjonisty) i jego następców.




Czytaj także:
Czy Jezus chce, żebyśmy jedli mięso? Największy „meat” świata

I choć dzisiaj, dzięki szeroko rozwiniętej akcji ochronnej, ale też ewolucji kulinarnych zwyczajów, mięso z bobra uchodzi za trudno dostępną ciekawostkę, to zbyt intensywna gospodarka łowiecka (na bobry polowano również dla futra i kastoreum) spowodowała swego czasu niemal całkowite wyginięcie tego sympatycznego ssaka. Na obronę naszych przodków wspomnieć trzeba jednak, że np. w XVII wieku dni postnych było niemal 150 w roku. A był to czas, gdy unikano wtedy również jedzenia produktów nabiałowych.




Czytaj także:
Kto wymyślił Filet-O-Fisha? Katolik! Wygrał zakład z założycielem McDonald’s

Tags:
ciekawostkipiątekwstrzemięźliwość
Wesprzyj Aleteię!

Jeśli czytasz ten artykuł, to właśnie dlatego, że tysiące takich jak Ty wsparło nas swoją modlitwą i ofiarą. Hojność naszych czytelników umożliwia stałe prowadzenie tego ewangelizacyjnego dzieła. Poniżej znajdziesz kilka ważnych danych:

  • 20 milionów czytelników korzysta z portalu Aleteia każdego miesiąca na całym świecie.
  • Aleteia ukazuje się w siedmiu językach: angielskim, francuskim, włoskim, hiszpańskim, portugalskim, polskim i słoweńskim.
  • Każdego miesiąca nasi czytelnicy odwiedzają ponad 50 milionów stron Aletei.
  • Prawie 4 miliony użytkowników śledzą nasze serwisy w social mediach.
  • W każdym miesiącu publikujemy średnio 2 450 artykułów oraz około 40 wideo.
  • Cała ta praca jest wykonywana przez 60 osób pracujących w pełnym wymiarze czasu na kilku kontynentach, a około 400 osób to nasi współpracownicy (autorzy, dziennikarze, tłumacze, fotografowie).

Jak zapewne się domyślacie, za tymi cyframi stoi ogromny wysiłek wielu ludzi. Potrzebujemy Twojego wsparcia, byśmy mogli kontynuować tę służbę w dziele ewangelizacji wobec każdego, niezależnie od tego, gdzie mieszka, kim jest i w jaki sposób jest w stanie nas wspomóc.

Wesprzyj nas nawet drobną kwotą kilku złotych - zajmie to tylko chwilę. Dziękujemy!

Modlitwa dnia
Dziś świętujemy...




Top 10
1
POGRZEB FRANKA
Redakcja
Pożegnali Franka – 7-letniego pielgrzyma. „Szedłeś do Matki...
2
FR MAXIMILIAN KOLBE
Katolicka Agencja Informacyjna
„Jego ciało było czyściutkie i promieniowało”...
3
Marta Brzezińska-Waleszczyk
„Urodziłam martwe dziecko. Nie żałuję” [wywiad]
4
Łukasz Kobeszko
Znacie historię trzech sióstr zamęczonych na oczach matki? Ich im...
5
Mathilde de Robien
Jak podtrzymać ogień miłości? Prosta i skuteczna metoda
6
BEZDOMNY CESAR
Agencja I.Media
Całe życie był bezdomny, ale pochowano go po królewsku. W Watykan...
7
Barbara Wnukowska
Anna Gębalska-Berekets
„Wierzę, że Bóg ma dla mnie plan i się go trzymam”. Rozmowa z Bas...
Zobacz więcej
Newsletter
Aleteia codziennie w Twojej skrzynce e-mail