Aleteia logoAleteia logoAleteia
wtorek 19/03/2024 |
Św. Józefa
Aleteia logo
For Her
separateurCreated with Sketch.

Prosty przepis: Korzenne cantuccini

Magdalena Rączka - 06.10.17

Nadal pozostajemy we włoskich klimatach. Cantuccini (cantucci lub biscotti) to włoskie ciasteczka pochodzące z Toskanii.
Wielki Post to czas modlitwy i ofiary.
Pomóż nam, abyśmy mogli służyć Ci
w tym szczególnym okresie
Wesprzyj nas

Piecze się je podwójnie, żeby były chrupiące, dlatego nie przestraszcie się tego, że będą twarde. Włosi zanurzają je w Vin Santo – specjalnym słodkim winie produkowanym z rodzynek. Kawa też będzie dobrym pomysłem. Słowem idealny przepis na sobotnio-niedzielne śniadanie.

¾ szklanki całych migdałów ze skórką

2 szklanki mąki pszennej

¾ szklanki cukru pudru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

2 jajka

skórka z pomarańczy

1 łyżeczka cynamonu

0,5 łyżeczki nasionek kardamonu (jeśli używasz kardamonu w proszku, dodaj całą łyżeczkę)

dodatkowo: drobny cukier

Najpierw upraż migdały na gorącej patelni. Do miski przesiej mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia. Dodaj uprażone migdały, rozbełtane jajka, ekstrakt waniliowy i skórkę z pomarańczy. Wymieszaj, a potem ugnieć ciasto. Nastaw piekarnik na 180 stopni. Blat posyp drobnym cukrem, ciasto przekrój na dwie części i z każdej z nich uformuj wałeczek. Tak gotowe wałeczki przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz przez 20 min. Po wyjęciu z piekarnika, od razu pokrój wałeczki w skośne „plasterki” i włóż je do piekarnika jeszcze na 3 min, również w 180 stopniach. Gotowe cantuccini możesz maczać w kawie albo spakować je na własnoręcznie zrobiony prezent.


WŁOSKIE CIASTO RICOTTA

Czytaj także:
Prosty przepis: Włoskie ciasto z ricottą

Tags:
przepis
Modlitwa dnia
Dziś świętujemy...





Top 10
Zobacz więcej
Newsletter
Aleteia codziennie w Twojej skrzynce e-mail