Aleteia.pl - pozytywna strona Internetu w Twojej skrzynce e-mail

Nie możesz nas wesprzeć finansowo?

Możesz to zrobić na 5 innych sposobów:

  1. Módl się za nasz zespół i powodzenie naszej misji
  2. Opowiedz o Aletei w swojej parafii
  3. Udostępniaj nasze treści rodzinie i przyjaciołom
  4. Wyłącz AdBlocka, kiedy do nas zaglądasz
  5. Zapisz się do naszego newslettera i czytaj go codziennie

Dziękujemy!
Zespół Aletei

 

Aleteia

Tarta z wędzonym łososiem, warzywami i ziołami – sprawdzona przyjemność

Tarta z warzywami
Aran Goyoaga / Stock Food
Udostępnij

Sycąca, zdrowa i lekka potrawa, idealna pozycja w piątkowym bezmięsnym menu.

Użycie gotowego ciasta francuskiego nie jest ujmą dla żadnej z nas, wręcz przeciwnie. Pozwala zaoszczędzić czas i wyczarować doskonałe dania. Świetnie się komponuje ze słonymi i wytrawnymi składnikami, rybami, warzywami i ziołami. To idealny spód do tarty, która mimo że jest prosta w przygotowaniu to wygląda świetnie. Przepis, który doskonale nada się na kolację czy przyjęcie gości. Tartę z łososiem i warzywami można przygotować niezależnie od pory roku używając sezonowych produktów, my polecamy poniższą kompozycję.

Tarta z warzywami
Aran Goyoaga / Stock Food

 

Tarta z łososiem z warzywami

Liczba porcji: 6
Czas przygotowania: 40 Min
Czas pieczenia: 50 Min
Trudność wykonania: Średnia

 

składniki

miękkie masło do posmarowania formy
1 łyżka mąki do wysypania formy
275 g mrożonego ciasta francuskiego
1 mały bakłażan pokrojony w plasterki
1 mała cukinia pokrojona w plasterki
sól
2 małe papryki, czerwona i zielona pokrojone w paski
375 g rozdrobnionego wędzonego łososia
2 ząbki posiekanego czosnku
300 g ricotty
210 ml śmietanki kremówki
4 jajka
100 g startego parmezanu
1 łyżeczka suszonego oregano
świeżo zmielony pieprz

 

do dekoracji:
3 łyżki oliwy extra-virgin
1 łyżka octu balsamicznego
świeże zioła – tymianek lub oregano
mix listków sałat (baby)
75 g pokruszonej fety

wykonanie

1. Piekarnik rozgrzej do temperatury 180°C. Nasmaruj masłem prostokątną, karbowaną formę do pieczenia tart (o wymiarach 25 x 35 cm).

2. Rozwałkuj rozmrożone ciasto, lekko podsypując mąką. Dopasuj do wielkości formy a następnie wyłóż ciastem dno i jej boki, dociśnij do spodu i nakłuj całą powierzchnię widelcem.

3. Plasterki bakłażana i cukinii posól i odstaw na 10 minut. Odsącz z nadmiaru wody i osusz.

4. Rozłóż na cieście plastry cukinii, bakłażan i pokrojone w paski papryki. Na warstwie warzyw ułóż rozdrobnionego łososia.

5. W misce utrzyj posiekany czosnek z solą, dodaj ricottę, śmietankę, jajka i parmezan. Całość ubij trzepaczką. Przypraw oregano, solą oraz pieprzem.

6. Tartę zalej masą, wstaw do piekarnika i piecz ok. 40 – 50 min. do momentu, aż będzie złoto-brązowa. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do lekkiego wystudzenia przed pokrojeniem.

7. Wymieszaj oliwę z octem balsamicznym, przelej do miseczki. Wierzch tarty posyp świeżymi ziołami, listkami mixu sałat i pokruszoną fetą.

 

Newsletter
Aleteia codziennie w Twojej skrzynce e-mail